不用開火就能做好吃的鐵板蟶？超簡單10分鐘搞定！
前些天發了一道家常蔥油蟶子，學做的朋友挺多的，我們寧波盛產蟶子，這種貝殼又是我的至愛，殼薄肉多，吃起來非常過癮，那麼今天我就再來分享一道蟶子的作法：鐵板蟶。鐵板蟶做起來香氣撲鼻，肉質緊實，下酒或者配飲料都非常合適端午家宴不妨來這麼一道菜，肯定大受歡迎。按說鐵板蟶要放在鐵板或鐵鍋上烤，但是家裡沒有鐵板，用鐵鍋又怕燒壞了鍋，今天我就教大家用微波爐做的一道鐵板蟶子。效果一點也不差！
家裡沒有鐵板又想吃異香撲鼻的鐵板蟶子，試試用我這個方法吧，方便快捷，簡單易學，但是要把握好時間，不要烤得過幹了。
主料：泥蟶350克（大約15隻）
輔料：小蔥1根，姜2片，料酒15毫升，鹽5克
食材
泥蟶充分刷洗乾淨，在鹽水裡養半天吐盡泥沙更好，如果沒時間，放在加蓋的盒子里加清水不斷搖晃，換水再晃，直至洗乾淨為止。
取一蟶子，在兩扇殼的連接處輕輕劃一下
割斷筋脈，這樣蟶子煮熟的時候不會豁開
蔥姜切細
用鹽把蟶子的兩面均勻抹開，再加蔥白粒、薑絲、料酒腌至20分鐘入味。
取一圓盤，把蟶子排好，不加蓋高火叮5分鐘。
準備蔥綠，灑在做好的蟶子上添香。
小貼士：這樣做出來的蟶子特別鮮香，但時間不能過頭，否則蟶肉會幹縮。
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