橄欖菜雜蔬蛋炒飯

又到周末啦，有剩飯怎麼辦啊？煲粥？No No No……，不覺得會嘴淡嗎？最好的主意當然是炒著吃啦。

幸好俺平日煮飯不會加太多水，這樣煮出來的米飯不會太粘，最重要的是——要放冰箱里擺一晚上，這樣飯粒會幹身且飽滿，不然的話炒飯水份太多會影響口感的哦，人家食神早就教過啦~~~。

第二天，開炒之前要準備好食材，切好的姜蔥蒜自不能少，兩隻雞蛋和一些雜蔬，如玉米粒、青豆、紅蘿蔔粒什麼的。

嫌麻煩的話可以直接在超市買那種冷藏的雜蔬粒，取出少許解凍、清洗。記住不要忘了橄欖菜，同樣在超市可以買到，平日煮麵加少許就能鮮味十足，拿來拌著炒飯更是香氣逼人。

將兩隻雞蛋打入碗中，備用。

用大火把鍋燒紅，加油，然後將切好的姜蔥蒜投入，炒！

再加入雜蔬粒，炒！

當油亮亮的雜蔬粒小熟後就可以倒入適量橄欖菜，炒！

加入打好的蛋液。

想要炒飯香口，就一定要保持大火，所以加入蛋液後要馬上倒入冷飯，不然蛋液凝固後就不好炒了。

炒啊炒……，已經能聞到一陣陣濃濃的蛋香味，真想馬上抓一把塞入嘴中。

當飯粒與蛋液充分混和時，它們就不容易粘鍋，大家可以盡情地施展「降龍十八炒」了。

待火候差不多時，倒入適量的調味醬油，再翻炒一輪就可以關火起鍋。

一碗色香味俱全的橄欖菜雜蔬蛋炒飯就完成了，真是「日嘗炒飯三百碗，不辭長作住家男」。

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