糖尿病人能不能吃水果？真相原來如此！

多吃新鮮水果和蔬菜的餐飲對身體健康的益處已經得到普遍認可。新鮮水果富含微量元素（比如鉀）、膳食纖維、抗氧化劑和其它各種對身體有益的活性物質，不含或只含有少量的鈉或脂肪，熱量也較低。但是水果中所含的具有甜味的糖分卻總是讓人望而卻步，人們尤其擔憂水果的攝入對糖尿病患者的危害（比如使得血糖控制更困難），再加上社會文化等因素的影響，中國大多數糖尿病患者都不吃或極少吃水果。

在中國及其它亞洲國家，糖尿病發病率急劇上升，然而有關水果攝入對糖尿病的發生、發展以及對糖尿病患者控制心血管疾病等併發症的影響卻不甚明確，相關科學證據也非常有限。

來自牛津大學、北京大學和中國醫學科學院的國際科學家團隊共同協作，在一個包括50萬人的大規模人群隊列中開展了一系列研究，並針對上述問題進行了科學分析和解答。人群隊列研究是指通過對一定人群進行調查、隨訪和縱向觀察來評估暴露因素如吸煙、飲酒，膳食、基因突變等和終點事件如死亡，疾病關係的研究，該國際科學家團隊分別在中國10個省市共調研了五十多萬人，收集了每一位調查對象的信息，包括新鮮水果攝入頻率、家庭收入、文化教育水平、吸煙飲酒等各種社會經濟和生活方式等。在之後長達7年的追蹤研究發現，在無糖尿病史的人群中有一萬多名調查對象相繼罹患糖尿病；而在三萬多基線時已經患有糖尿病的患者中，有一萬一千人相繼罹患血管性併發症，且有三千四百人死亡。

進一步研究發現，僅1/5的成人調查對象有每天吃新鮮水果主要為蘋果、桔子等的習慣，而有6%的調查對象從不或者極少吃新鮮水果，不吃水果的的情況在糖尿病患者中更為常見——達19%。而非糖尿病者中不吃新鮮水果的比例只有大概三分之一。跟蹤調查無糖尿病史的人發現，每日均有進食新鮮水果的人相比於從不吃水果的人，其罹患糖尿病的風險要低12%。通過換算，每日吃新鮮水果可使5年內10萬人中減少200個人罹患糖尿病。

對於已患糖尿病的人群而言，多吃新鮮水果也是有益於身體健康。研究證實，每天攝入200克新鮮水果可使死亡率降低17%，糖尿病大血管併發症（如中風，缺血性心臟病等）風險降低13%，以及糖尿病小血管併發症（如糖尿病腎病、糖尿病眼病、糖尿病足病等）風險降低28%

事實上，這並不是證明水果與血糖關係的唯一一項研究。2016年4月6日，《新英格蘭醫學期刊》還刊登了由同一科學家團隊的研究成果，他們發現，每日食用水果與較低血壓和較低血糖等因素高度相關。而在去除以上因素、以及包括教育水平、吸煙、飲酒、家庭收入等這些因素的情況下，每天食用200克新鮮水果與減少大約三分之一的心血管疾病致死率相關。

非常清晰地證實日常新鮮水果攝入與糖尿病發病及其併發症發生髮展的保護性關聯作用。 吃新鮮水果不僅與低糖尿病風險相關，而且與糖尿病心血管疾病等併發症風險降低相關，而這一相關性不受與個人社會經濟地位、吸煙飲酒等其他生活方式影響。

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