淮北南山村特製的「端午茶」，你喝過嗎？
在大家的印象中
端午佳節
基本上是
家家包粽子
小孩戴香包
門頭插艾葉
而在杜集區南山村
卻還有這麼一個習俗
喝端午佳茶
他們會
自己親手
采端午茶、炒端午茶、喝端午茶
南山村位於淮北東
山清水秀環境優美 景色宜人
南山上有一處洞窩
樹木叢生 花草遍地
山坡上生長著100多種中草藥
當地人也稱南山為採茶山
在南山
幾乎每家每戶都會製作端午茶
要做了就做夠一年喝的
這種茶
要在端午節當天
太陽沒有升起的時候
到山上採摘
分為紅茶和綠茶
可由一種植物炮製
也可用幾種植物配方炮製
一壺開水泡下去
等杯子里的水漸漸變成了黃色
喝上一口
滿嘴清香
目明心怡
據了解
端午茶已入選
淮北市非物質文化遺產
上山採集藥草
用水沖洗幾遍後
放到地鍋里隔水蒸
然後放到簸箕里晒乾
將曬好的端午茶倒入地鍋
用木頭鏟進行炒制
下面隨著小編通過圖片來一起看看
他們採茶、制茶的整個過程吧
採茶
修剪茶葉
清洗茶葉
曬茶葉
晒乾茶葉
炒茶葉
翻炒茶葉
端午茶可以由一種植物炮製
也可幾種植物配方炮製
一般按中藥配方原理配製
如遠志、柴胡茶、麥冬
有清熱去火作用
沙參、丹參茶
有補血滋潤作用
端午茶根據材料
分為紅茶和綠茶
如遠志、柴胡、麥冬等
所炮製的茶其色為淡綠色
茜草、棗葉、丹參
等所炮製的茶其色為淺紅色
色彩鮮艷味道清香沁人心脾
-END-
來源：網路
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