喝了它，你就闖進了傑克·斯派羅船長的夢

自從2003年第一部《加勒比海盜》上映以來，不知不覺傑克船長已陪我們走過14年，在這些年裡……

他懟過各種怪

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歷盡艱辛，卻不愛財

不要佳人陪伴

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甚至也不願永生

只嚮往航海的自由，還有……

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平時愛耍寶犯賤

當朗姆酒被燒光時

立刻當場懵逼

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朗姆酒憑什麼能栓住一顆浪子心？

天生反骨

17世紀歐洲殖民者來到美洲，在加勒比海地區建立了無數甘蔗種植園用來製糖，並且發現製糖後剩餘的廢料「糖蜜」還可以釀酒，這就是朗姆酒的雛形。

不過最早朗姆酒是用來給甘蔗種植園的黑奴喝的，一來可以給體力勞動者解乏，二來還可以抵扣工錢。據說這酒有魔性，奴隸們經常一不小心就喝大，喝大了就要搞事情，要造統治階級的反。一來二去，人們乾脆管這種甘蔗酒叫「Rumbullion」 ，就是大吵大鬧的意思，簡稱「Rum」，也就是中文的「朗姆」，而「Rumbullion」後來在英語里果真演變成了「Rebellion」（造反）。

後來為了供上層人士飲用，釀酒者們用可以吸附雜質的銅質蒸餾器，對「糖蜜」進行反覆多次地蒸餾和過濾，並且把酒放在橡木桶中陳釀，使酒的品質和口感得到了極大的提升，朗姆酒正式誕生。

海軍之魂

由於海上航行時間漫長，船上的淡水容易變質，而存放在木桶中的朗姆酒卻可以長時間保持風味，加上當時並沒有很好的飲用水消毒條件，朗姆酒成為了美洲當地居民、水手和海盜們共同的日常飲料，甚至成了當時的交易貨幣，最後乾脆把英國海軍也招來了。

英國海軍在18世紀正式把朗姆酒作為日常配給，每天發放給船員飲用。不過朗姆酒的「魔性」誰也甩不掉，海軍們喝多了照樣要搞事情，那怎麼辦？還是海軍的領導們有辦法，把兌了水和青檸汁的朗姆酒發給大家喝，這就有點兒今天雞尾酒的意思了。

沒想到歪打正著，當時壞血病在海船上大規模流行，但人們卻不知道壞血病的病因，是因為船員長期出海，身體缺乏維生素所導致的，而英國海軍戰士就是靠每天一口朗姆酒中添加的青檸汁，大大降低了患壞血病的風險，這或許也是英國日後成為「海上霸主」的原因之一。

朗姆酒幫助海軍小夥子們經受住了殘酷的航海考驗，成為了真正的男人，以至於後來「海軍朗姆」乾脆發展成了朗姆酒的一個特色酒種。

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順便一提的是，因為海軍經常來加勒比海買酒，自然不可避免的和「傑克船長」們頻繁接觸，大打出手，誰能想到相愛相殺的背後是因為共同的愛好呢。

自由硬漢

廣為人知的朗姆酒品牌「百加得」也誕生在古巴的聖地亞哥，著名的雞尾酒「自由古巴」就是當年古巴戰士與西班牙殖民者作戰期間發明的，他們在朗姆酒里加入咖啡、蜂蜜、白酒來飲用，以保持體力。

而大名鼎鼎的文壇硬漢，作家海明威一邊在古巴的小酒館裡和漁民們痛飲朗姆酒，一邊寫下了豪情萬丈的《老人與海》。

在古巴，他還留下了那句經典名言：「我的Daiquiri在小佛羅里達餐廳，我的Mojito在五分錢酒館」。Daiquiri（大吉利）和Mojito（莫吉托）都是以朗姆酒為基酒調製的雞尾酒。

酒館牆壁上依然遺留著海明威的手跡

朗姆酒3分鐘快速入門

朗姆酒的特點

因為朗姆酒產自熱帶，炎熱的氣候可以讓酒在木桶中更快速地成熟，加快酒液對橡木桶芳香物質的萃取。來自寒冷地區的威士忌往往要陳化10年以上，而朗姆酒能在短短的3、4年間就達到橡木桶與酒液的平衡點、獲得理想的陳化效果。

朗姆酒的品牌

目前國內市場上，朗姆酒還是一個比較小眾的洋酒種類，能夠買到的品牌不多，不過進入中國市場的也都是一些國際大牌，這也變相降低了消費者辨識和選擇的難度。

在大賣場或者進口超市都能買到朗姆酒，一瓶普通朗姆酒的價格通常100元出頭，如果是網購的話還會便宜一些，實在親民。

朗姆酒的分類

朗姆酒是很接地氣的酒，沒有特別複雜的分類系統，初入門者可以簡單地把它看成3類，如果你想知道自己買的朗姆酒是什麼種類，直接看酒標，甚至看酒的顏色都可以。

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如果你過去從未喝過朗姆酒，我們還是推薦金朗姆作為純飲的首選，建議從主流品牌中選擇陳年時間在3年左右的酒開始品嘗，循序漸進，再過渡到「哈瓦那俱樂部7年」、「百加得8年」這些比較有標杆性的酒。

如果你是在酒吧之類的地方喝朗姆，那就記住這句話，「當你不知道點什麼酒，就點一杯Mojito」。

酒醒夢不醒

如今的朗姆酒在商業運作下，也出現了能夠與頂級威士忌或白蘭地相抗衡的高端酒。儘管包裝越來越華麗，但朗姆酒的平民本色始終不褪，它所代表的自由、浪漫與無畏仍然激勵著世界各地的追夢之人。它可以讓小鐵匠心懷世界，讓總督千金長大成人，並且在傑克船長獨自漂泊的時候陪他閱盡千帆。如果你的夢裡至今還有鹹鹹的海風味道，為什麼不給自己來上一杯呢？

本文部分圖片來自系列電影《加勒比海盜》

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