想要餃子好吃不破皮？包餃子前多個小動作，鮮嫩多汁又飽滿特好吃
好吃不過餃子，餃子是逢年過節、平時都備受喜愛的一款美食，是中國地道傳統的一樣美食，包餃子這個事情本身不難，我覺得只需要包好就行了，事實上做起來就遠遠沒有我們在網上教學視頻那麼簡單，很多小細節都是很多廚房新手容易忽略的，畢竟做出好吃的餃子還是沒那麼容易。
小編的爺爺就是廚師，今天給大家分享幾個爺爺教我的包餃子小妙招，煮出來的餃子鮮嫩多汁又飽滿特好吃。
1.和面加雞蛋
雞蛋中含有豐富的蛋白質，和面多加入幾個雞蛋，煮餃子的時候蛋白質收縮凝固，吃起來更加營養，還可以幫助不會出現破皮、粘鍋的現象。
2.煮餃子加鹽
在鍋中加入適量的食用鹽，可以增加了麵筋的韌勁，吃起來口感更加好，煮出來的餃子飽滿不破皮，連湯汁都清透見底。
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