當楊梅遇上端午粽，又一種獨特吃法酸爽出爐！

端午節即將來臨，最近，粽子已悄悄升級為我們飯桌的主角。翠綠的箬葉包裹著雪白的糯米和咸香的豬肉。吃一兩個粽子，是不是覺得很美味？

粽子吃多了是不是覺得有點膩膩的？想要吃點東西來開開胃？咦？好像......真有那麼一點點！

原來

.

.

.

.

.

.

是一年一度的楊梅熟了。。。

炎炎夏日，好想吃點酸酸甜甜的楊梅來開胃解暑有木有！望梅止渴？不如親手採摘！這不，小編就約上幾個親朋好友，跋山涉水，來到仙橋街道湖南村的「南面山」。

俗話說，「酒香不怕巷子深」，小編要說，「梅甜不怕路途遠」，經過九九八十一難，小編和眾親友終於來到傳說中的「楊梅山」，說「楊梅山」不奇怪，因為，這裡放眼望去，都是密密麻麻的楊梅樹，五月，是一個楊梅紅滿枝頭的時節。

時節一至，楊梅褪去青澀，漸漸地紅了，如少女嬌嫩欲滴的唇，羞澀地隱在茂密的枝葉之中。

前段時間的綿綿細雨，加之這兩天燦爛的陽光，滿山的楊梅開始紅了，空氣中四處瀰漫著楊梅清甜的香氣。走在山林小道，頓覺神清氣爽，好不愜意。

吃楊梅還需等到六月中？那得錯過多少酸甜滋味小鮮肉啊！楊梅年頭開花，五月果熟，賞味期短，老話常說，「楊梅唔過五月節」，端午節後無楊梅，即使有，俗語也會說是「過梅」了，意思是已超過了時令，現在就該趁當季，抓緊時機嘗嘗鮮。所以，有詩曰：「五月楊梅已滿林，初疑一顆值千金。」

看著一顆顆紅彤彤的楊梅在綠葉的襯托下「惹人憐愛」，小編禁不住垂涎了。

站在梅林環抱的群山之上，清風拂面，梅香撲鼻，踏青而上，摘下一顆新鮮的楊梅放入口中，滋甜入喉，鮮香不已。此間種種，早已讓人忘記了攀爬的疲憊，親近大自然去採摘楊梅的感覺真好！

夠不著，還是夠不著，「頑皮點」的就拿出「真本領」，靈活地爬上了樹，邊采邊吃，不亦樂呼。

一邊摘一邊吃，新鮮、過癮，完了再兜點回家，再順道遊山玩水一番，想想就很美呢。

顆粒飽滿、水分充足、甜度更是沒商量！！

不信，來體驗一番楊梅汁水在口中炸裂的快感吧！！

光吃楊梅可不行，你得知道哪種汁多？哪種比較甜？

硬絲楊梅，別名炭梅，肉柱尖頭長而粗，肉質爽脆，耐儲藏，保鮮時間長，口感好，具有松香氣味，多汁，核小。

接著是「酥核」品種，為當前榕江片區分布最廣，種植面積最大的品種，果實紫黑色，果型較小，核小，但品質特佳，肉與核易分離，偏酸甜一些。該品種豐產、穩定、優質、適於鮮食與榨汁、罐藏加工。

其次，烏酥，紫黑色，果實圓球形，平均單果重11.53克，成熟時果為紫黑色，果肉厚、細軟、汁多、味甜，有香氣，可食率94%，核小品質優良。

還有，掛在樹上還未成熟的「浙江紅」品種楊梅。

經過幾個小時的「採摘拼殺」，小編和好友們已經收割很多「戰利品」，怎麼，你還不行動？

楊梅在潮汕還流傳著一曲凄怨美麗的故事。相傳古時有姑嫂二人相依為命，小姑心靈手巧，善綉百花，唯因楊梅花開之期極短而尚未學會。一年，小姑在除夕夜執意上山觀察楊梅花開形狀，不幸卻被老虎所害。其嫂次日上山尋找，遍山呼喊姑，見有血跡，方知姑已為老虎所害，隨即慘呼「姑—虎、姑—虎」，終化為青鳥。潮汕民間《姑嫂鳥》故事由此而生。至今，當楊梅出產時，必有「姑嫂鳥」飛至楊梅山上，哀叫「姑虎、姑虎............」。

楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止渴、助消化、利尿、止瀉等醫藥功效，有「果中瑪瑙」之譽。

楊梅食用宜忌：

1、肥胖之人常食楊梅有助於減肥防胖;

2、習慣性便秘者食用楊梅可得以改善;

3、癌症患者及放療、化療後食用有利於健康;

4、患有口腔咽喉炎的人宜食用楊梅;

5、胃氣痛、煩渴、急性胃腸炎及有痢疾的人也宜食用。

6、陰虛血熱、火旺或有牙病者忌食;

7、糖尿病人忌食楊梅;

8、楊梅忌與生蔥同食。

楊梅的洗法：

將楊梅清洗乾淨後須用鹽水浸泡20-30分鐘再食用，因鹽水有殺滅某些病菌的作用，另外，亦可幫助去除隱匿於楊梅果肉中的寄生蟲。

文字 | 凌寒

攝影 | 海平

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！