BBC紀錄片：瘦子為什麼不發胖？

關於減肥的真相

99%的人都弄錯了

本文經授權轉載自

輕愛

（ID：

qingai35

）

這是一篇看了就會想打人的文章。

哦，對了，我現在比我讀大學時還瘦。

不要打我。

有些東西吧，真的是天生的...

體重可能很難改變，所以請你把有限的時間和精力投入到可以改變的東西上去，比如智商。

智商真的不是天生的。

BBC 紀錄片：瘦子為什麼不發胖？

（胖的人看了表示受到了暴擊）

為什麼有些人怎麼吃都不胖？

目前，99% 的肥胖研究都集中在肥胖者身上，然而這些研究結果並沒有給出真正的肥胖原因。

如果我們要找出避免肥胖的方法，為什麼不去研究那些百吃不胖的瘦子呢？

下面以 BBC 的一檔節目《

瘦人為什麼不發胖

》，認真地研究這個問題。

脂肪是個好東西

脂肪由脂肪細胞組成，人體的每個脂肪細胞外都包裹著一個油滴，這相當於人體內的一個食物儲藏櫃。

當人體需要能量時，機體就會進行化學反應，燃燒油滴來供應能量。

也就是說在我們餓了而沒東西可吃的時候，脂肪細胞中儲存的能量可以維持我們的正常生活，而擁有的脂肪越多，不進食而維持機體活動的時間就越長。

脂肪是有效的能量儲藏系統：一個體重 450 磅（

204 公斤

）的男人只喝水，吃維生素，最終減掉了 275 磅（

124 公斤

）。

一年零兩個月的時間內他沒有吃任何東西。

說說體重的決定因素

紐約哥倫比亞大學的 Dr. Rudy Leibel 發現人的體重波動其實並不大，他確信我們的機體內有一個

生物學決定

的正常體重，而且機體會努力調節以保持這個體重，或胖或瘦。

我們都知道，老羊產肥羔，那些高齡產婦，產出超大或肥胖嬰兒的幾率比較高。

而營養過剩、肥胖及糖尿病孕婦所生的後代有很大比例也是超重或肥胖的。

我們的塊頭好像比預想的難控制，會受到很多不可控因素的影響。

過度飲食試驗開始

2007 年，英國倫敦 Horizon 節目組在瑞典科學家 Fredrik Nystrom 教授的帶領下進行了一場「過度飲食」試驗。

試驗的對象是 10 位瘦子，他們似乎怎麼吃都不胖，屬於專門拉仇恨的一類人。

試驗要求他們在一周里吃掉總熱量為35000卡的食物，平均每天吃下5000卡，這相當於他們平常攝入熱量的2倍；

並且禁止他們做任何運動，每個人每天只能走5000步路，這種狀況總共要持續四周。

試驗第一天：

實在吃不了那麼多怎麼辦？

每個人都覺得攝入原來兩倍的熱量是非常難的，但是受測者發現，只要多吃幾塊巧克力就能很容易達到每天的熱量標準。

因為巧克力的熱卡密度大，在飽之前總覺得自己還可以再吃一塊，所以對於減肥人群來說，巧克力是很危險的。

為什麼有些人不受美食引誘呢？

我們的飲食習慣確立於非常小的時候。

如果幼童時喜歡吃飽後還要吃些零食的話，成年後的你也會做同樣的事情，而這樣的行為會很快地影響體重。

可是事情不像想像中簡單，我們的胃口大小還與基因有關。

那些餓了吃，飽了絕不再吃的人，並不是因為他們不受美食引誘，而是基因影響了他們在飽食後不會有再去想吃食物的慾望。

《rollingwild》榮獲第20屆斯圖加特國際動畫節宣傳動畫年度最佳公益減肥廣告，內容詼諧幽默，在捧腹大笑中，深刻體會胖人的世界……

脂肪細胞不會減少，只會增加

小個的脂肪細胞在開始過度飲食後會逐漸變大，並逐漸聚集更多能量和油脂，最終變成巨大的模樣，甚至肉眼可見。

然而，脂肪細胞只會變大到某個點，過了這個點它們就不會再繼續長大，這時機體會開始決定是否要增加更多的脂肪細胞。

有趣的是，有些人會因此而產生更多的脂肪細胞，有些人則不會，所以有些人會無限地胖下去，而有些人則胖到一定程度就停止了，再吃也不可能胖了。

壞消息是一旦脂肪細胞增多了，它們會一直留在那裡，我們很難去除它們。

胖人減肥其實只是在縮小而不會減少脂肪細胞。

如果幼年時候你比較胖，脂肪細胞較多，成人以後很有可能會變成胖子。

你現在的樣子是由小時候的脂肪數量決定的。

最終結果

1、有些人體重增加了，但脂肪含量幾乎沒有增加。

因為基因影響，即使在不運動的前提下他們的機體能夠把吃進去的食物更多地轉化成了肌肉。

而提高的新陳代謝率使身體的脂肪消耗的更快，他們變得比以前更結實更健康。

2、有些人體重沒有增加多少，而且基礎代謝率也沒有什麼變化。

因為他們的機體會不自覺地活動手腳、頭部等來消耗熱量。

這不是他們故意做的行為，而是機體為了不增加過多的體重而做出的自然反應。

3、有些人無法完成每日定額的卡路里攝取量。

因為當他們吃到一定限度時，機體開始嘔吐來限制更多食物的攝入，這一自然防禦機製為他們提供了飽腹感，加上胃內激素的分泌也阻止了更多的進食，使得他們不會變得過胖。

如果沒有人為干涉的情況下，每個人的體內基因或說機制，將把你帶到一個屬於你的體重。

想改變這個體重是很痛苦的，體內機制會採取種種措施使你保持在那個屬於你的體重水平上。

如果這些瘦子減肥，會如胖子一樣難嗎？

不會。

因為對於受測的瘦子而言，他們一開始的瘦已被大腦記憶為正常體重，他們將毫不費勁地恢復到正常體型。

事實也的確如此。

瘦子有優良的基因阻止自己多吃，如果減肥者想保持減下來的體重，將要面臨持續性的飢餓感侵襲。

雖然減肥很難，但減下來一點體重會讓你更健康，而且長期堅持運動可以改變基因控制的肌脂比例，使減肥的效果更好。

輕愛，公眾號輕愛（ID：qingai35），由32位頂尖營養師，運動教練運營。給你最全的減肥飲食指南和健康的生活習慣。

本文僅代表作者觀點，不代表本刊立場

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