安吉白茶屬於什麼茶？

中國有六大茶類，分別為紅茶、綠茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶。然而所說的安吉白茶是不是屬白茶類別的，但也有人說是綠茶類，那安吉白茶屬於綠茶嗎？安吉白茶與中國六大茶類中「白茶類」中的白毫銀針，白牡丹是不同的概念。白毫銀針、白牡丹指綠色多毫的嫩葉製作而成的白茶，色白是由加工而成，而安吉白茶是一種特殊的白葉茶品種。色白是由品種而來。安吉白茶既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名，與傳統的白茶不一樣。

安吉白茶，是用綠茶加工工藝製成，屬綠茶類，其白色，是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。安吉白茶屬於綠茶嗎？答案是肯定的。

第一點：安吉白茶屬於綠茶類

安吉白茶是比較特殊的茶類，它主要根據綠茶的制茶工藝製作而成，因此，按照制茶工藝，可以將安吉白茶分為是綠茶。

第二點：安吉白茶非白茶

安吉白茶是一種特殊的白葉茶品種，色白也是由品種而來，它既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名，雖然它稱為是安吉白茶，但它卻與傳統的白茶不一樣，因此，可以確定安吉白茶是綠茶。

第三點：白化返綠是安吉白茶的一種特殊生理機制

1、安吉白茶，早春幼嫩芽呈玉白色，以一芽二葉為最白。

2、春茶後期隨氣溫升高，光照增強，葉色逐漸轉為花白相間。

3、氣溫超過29℃，夏秋茶為綠色，故而安吉白茶採摘時間只在春季二十天左右，每年採摘時間都不一樣，視氣溫而定，不分清明前後茶。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！