莫道不消魂，一盞花香醉

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茶 ｜TEA

現在氣溫漸高，人也容易煩躁，

是時候喝點有顏值的花茶來安撫自己！

花茶既有甘洌的茶味，

又有芬芳的花香，

該怎麼沖泡，

才能展現它的秀外慧中呢？

警惕！按如下程序沖泡，

你就要掉進花茶的溫柔陷阱里出不來了。

1.

備具燙盞

一般選用百搭的白瓷蓋碗就好，如果想賞茶，透明玻璃杯更合適。沖泡前先用沸水高沖茶盞、茶托，再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉動，爾後去水。

2.

投茶

取3g花茶，茶水比為1:50，可以根據杯子大小和自己的口感偏好自行調整。

3.

沖泡

沖泡花茶時，適宜用95℃水溫。頭泡低注，沖泡壺口緊靠茶杯，直接注於茶葉上，使香味緩緩浸出；二泡中斟，壺口稍離杯口注入沸水，使茶水交融；三泡高沖，壺口離茶杯口稍遠沖入沸水，茶湯激蕩，花香四溢。一般沖水至八分滿為止，沖後立即加蓋，以保茶香。

4.

鼻品聞香

花茶經沖泡靜置片刻後，即可提起茶盞，揭開杯蓋一側，輕靈的花香飄逸而出。有興趣的茶友，還可深呼吸聞香，以充分領略那沁人心脾的愉悅。

5.

品飲

民間對飲花茶有「一口為喝，三口為品」之說。品茉莉花茶，可不要急著咽下。經聞香後，待茶湯稍涼適口時，小口喝入，使茶湯在口中稍作停留，充分與味蕾接觸，這樣方能完全品嘗茶韻香幽。

6.

賞茶

在細嗅其香，細品其味的同時，別忘了欣賞花茶在杯中優美的舞姿：或如鶴舞迴旋、翩躚沉浮；或如春筍出土、銀槍林立；或如春花初綻，花色絢爛，令人大飽眼福，心曠神怡。

一盞花茶，輕抿一口，齒頰留香。茶友們趕快學以致用吧，沖一杯花茶，給自己一個沉醉的理由。

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