幾道夏日快手食譜，助你吃出健康苗條！

（圖片源自網路）

夏天一到，幾乎每個愛美的女人都忙起來了！儘管減肥是一項終生的奮鬥，但夏天的煩惱誰胖誰知道：衣服穿這麼少，脂肪遮不住了！好多漂亮衣服穿不了腫么辦？現在開始，這些夏日最新鮮的蔬菜將助力你的減肥大業，它們不僅可以成為你每天的主菜單，還可以代替小零食。無論你對肉食有多少愛，都應該對它視而不見。

1、韭菜

韭菜的熱量極低，幾乎怎麼吃都不會胖。而它又含有豐富的纖維素，不僅能減肥，還能治療便秘，好處數不勝數。

因為韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，增加了排泄，減少了吸收。不過韭菜會給腸胃增加負擔，引起消化不良，因此消化功能弱的人要注意適量。

推薦食譜：韭菜土豆絲

主料：韭菜500克，土豆（黃皮）200克。調料：胡麻油15克，鹽3克，味精2克。

做法：

1、韭菜洗凈後切成段，放入沸水鍋中焯一下，瀝干水分；土豆洗凈後去皮切成絲；

2、花椒油、味精、精鹽、韭菜段和土豆絲一起放入盆內，拌勻裝盤即可。

減肥原理

土豆具有良好的營養以及消除水腫功效，能夠幫助減輕水腫性肥胖，而且土豆還能美容和抗衰老。

2、苦瓜

現在的天氣越來越悶熱，選擇苦瓜來減肥是最佳的選擇。因為苦瓜排毒，還能有效的抑制一定食慾。更重要的是，苦瓜含有豐富的維C，且熱量低，脂肪含量也低，不僅能颳走體內脂肪，還能幫你清除腸道內垃圾。尤其是苦瓜素，它是一種極具生物活性的成分，又叫高能清脂素，被譽為脂肪殺手，能使攝取的脂肪和多糖減少40%至60%左右。

推薦食譜：苦瓜番茄玉米湯

材料：苦瓜2根、番茄1個、玉米半根、鹽和味精少許

做法：

1、將苦瓜用清水洗乾淨，切開並去瓤，再切成小段或小塊。

2、把番茄切成大片，玉米切成小段。

3、把切好的苦瓜、番茄和玉米一起放進鍋內熬煮。

4、等三樣食材被完全煮軟後，加鹽和味精調味，完成。

減肥原理

苦瓜可降脂；番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和維生素B族，可以降脂降壓，另有鉀和鹼性物質具有利尿消水腫的作用；玉米富含纖維素，能刺激腸胃蠕動，維生素E則能降低膽固醇。

3、黃瓜

黃瓜的含水量為96%~98%,《本草綱目》中記載,黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜與其他蔬菜相比，其所含的營養成分較少，但是，黃瓜中含有的丙醇二酸，能夠抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化成脂肪。而且黃瓜的熱量很低,每100克只有15大卡的熱量，在減肥期間多吃也不用害怕發胖。

推薦食譜：黃瓜拌木耳

材料：木耳、黃瓜、鹽、食醋、香油、紅油。

做法：

1、將泡發的木耳撕成小朵，把洗凈的黃瓜切成薄片，用些許鹽腌製片刻，在用清水洗凈。

2、將木耳倒入鍋中焯水，熟透後將其撈出瀝干水，放到裝著黃瓜的容器中，爾後添加些許鹽、食醋、香油、紅油，將其一同攪拌均勻即可。

減肥原理

黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好。黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，從而達到減肥的功效；木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。

4、冬瓜

冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被稱為"減肥瓜"，有消腫脹、清熱毒、利小便的功效。冬瓜中含有丙醇二酸，對防止人體發胖、增進形體健美有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、澱粉轉化為熱能，從而減少體內脂肪，有利於減肥。春夏季經常吃冬瓜，對於人體健康尤其是體型偏胖的人群是十分有益的。

推薦食譜：冬瓜海帶湯

原料：冬瓜2斤左右，海帶1餅(這個看你自己喜歡海帶的程度準備)，這個量已經夠五個人去吃了。

做法：

1、將冬瓜去皮，然後切成塊狀後洗凈。

2、海帶用水泡40分鐘左右，由於外面買的海帶都帶有很多的沙，所以要洗乾淨。如果是那種大海帶，回來泡好後切小塊備用。

3、鍋中下油，油熱後倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘。

4、為了多做點湯喝，所以把冬瓜海帶倒入了另一個水開的蒸鍋里。大火燒7，8分鐘然後加鹽就可以起鍋了，鹹淡自己要控制好。

減肥原理

冬瓜含有葫蘆巴鹼，能促進新陳代謝，有效抑製糖類轉化為脂肪；海帶是一種碘物質和微量元素豐富的食物，能消除體內的脂肪和膽固醇。

5、西紅柿

吃新鮮的西紅柿可利尿及排除腿部疲憊，減少水腫的問題，如果生吃，效果更佳。因為西紅柿含有豐富的果膠等食物纖維，不但讓人容易有飽腹感，還能吸附體內多餘的脂肪，並排出體外；西紅柿獨特的酸味和刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，以助脂肪燃燒；同時西紅柿含有的糖分非常少，熱量比較低，多吃一些也不會發胖。

推薦食譜：番茄豆

材料：黃豆，番茄醬，黃油，鹽，糖，味精，澱粉。

做法：

1、將黃豆泡一夜。入高壓鍋煮15分鐘左右出鍋。

2、鍋中入少許黃油，倒入煮好的黃豆翻炒。加入番茄醬，少許的水。最後加鹽，糖、味精、澱粉勾芡即可。

減肥原理

番茄可幫助消化，具有降低膽固醇、降血脂的功效。黃豆中的大豆蛋白與體重的減輕有著非常緊密的聯繫，它們有助加快脂肪燃燒，從而達到減少體內脂肪堆積的瘦身功效。

本文已獲北京娛樂信報轉載授權。

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