兩種食物是「護胃標兵」 能防胃癌 要趁早吃

胃癌是一種非常可怕的惡性腫瘤，多跟不良飲食習慣有關。尤其是現在的上班族，每天一日三餐以快餐為主，快餐以高鹽、高脂肪為主要特徵，長期吃會損傷胃黏膜，加快致癌物的吸收。所以，預防胃癌，還得從飲食著手。

平時多攝入白色蔬菜和水果能明顯降低患胃癌的風險，所以從飲食著手，是預防胃癌非常有效的方法。

白色蔬菜能降胃癌風險

雖然目前對白色蔬菜沒有明確的界定，但正常來說是按顏色來區別。生活中常見的白色蔬菜就包括洋蔥、花菜、白菜、大蒜、蓮藕、捲心菜、土豆和白蘑菇，其中花菜已被證實含有抗癌化合物，平時可多吃。

而洋蔥和大蒜屬於蔥科食物，其中含有黃酮醇和有機硫化合物，當有機硫化合物達到一定濃度時，就能有效抑制幽門螺旋菌感染，而黃酮醇則能降解致癌物，兩者都有非常好的防癌效果。

如果你覺得白色食物只能防胃癌，那就太小看它了！常吃白色食物，還能穩定情緒，對心臟病和高血壓的病人尤為有益。

值得一提的是，白色食物大多具有清肺潤肺的功能，對肺部疾病都有一定的預防作用。

多吃水果能防胃癌

有研究證實，補充維生素C和維生素E能預防胃癌，而日常生活中含這兩類維生素較為豐富的就是蔬菜和水果。

美國癌症研究所曾經就發表過一項研究，裡面提到：多補充維生素C，能使吸煙男性患胃癌風險降低40%，而常吃水果能降低50%胃癌風險。

對於維生素C和維生素E能防胃癌的說法，專家也給出了解釋：維生素C能把亞硝酸還原成氧化氮，從而阻斷它生成致癌物亞硝胺。

動物實驗也證明，大量的維生素C能抑制亞硝醯胺致胃癌。

而維生素E具有強抗氧化性，它預防胃癌的機理跟維生素C一致。

因此，通過攝入更多的新鮮的蔬果，確實能預防胃癌。不過，任何食物都要講究一個度，即使是健康的蔬果也不能例外。

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