端午的習俗與傳說

每年的農曆五月初五，是中國民間的傳統節日端午節，它是我們民族古老的傳統節日中僅次於春節和中秋節的重大節日。

端午也稱端五，端陽。過端午節，是中國人幾千年來的傳統習慣，在不同的地域，也形成了絢爛多彩的節日習俗。在節日的當天，在很多地方，出嫁的女兒要回娘家，要懸掛鍾馗像，要迎鬼船、躲午，貼午葉符，懸掛菖蒲、艾草，要佩香囊賽龍舟，要飲用雄黃酒、菖蒲酒，吃五毒餅、鹹蛋、糉子等，而且這些習俗也流傳到了鄰近諸國。日本、韓國、越南等國家，他們的這些習俗甚至比我們國內還要隆重和濃郁。

在端午節的傳說中，最重要的是紀念屈原。其次是紀念伍子胥說。也有的地方是紀念曹娥說。聞一多先生曾經著文《端午考》和《端午的歷史教育》，他詳細列舉了上百條古籍記載及專家考古考證。他認為，端午的起源，是中國古代南方吳越民族舉行圖騰祭的節日，比屈原更早。但是，他也認為，千百年來屈原的愛國精神和感人詩辭深入人心，端午節已經逐漸演變為專門紀念屈原的節日，民眾把端午節的龍舟競渡和吃糉子都變成了紀念屈原的儀式，以表達對這位愛國詩人的敬仰情懷。

史料中對屈原的歌頌，公認最權威翔實的是《史記．屈原賈生列傳》。屈原，是春秋戰國時期楚懷王的大臣，宣導舉賢授能，富國強兵，力主聯齊抗秦，遭到貴族子蘭等人的強烈反對，被革職流放到沅、湘流域。在流放途中，他滿懷自己的一腔愛國情懷，寫下了流芳千古的《離騷》、《天問》、《九歌》等不朽詩篇。公元前二七八年秦軍攻破楚國。屈原眼看自己的祖國被侵佔，於五月五日寫下了絕筆《懷沙》之後抱石投汨羅江。屈原投江之後，楚國百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑弔屈原。漁夫們划船打撈他。漁民把飯糰等食物丟進江里讓魚蝦吃飽，希望牠們不吃屈原的身體。又有人拿來雄黃酒倒進江里，意在葯暈蛟龍水獸，以免傷害屈原。這樣，每年的五月初五，龍舟競渡、吃糉子、喝雄黃酒的風俗就漸漸形成了。

在江浙一帶流傳很廣的端午習俗是紀念春秋時期的伍子胥。伍子胥是楚國人，棄暗投明，助吳伐楚，五戰而入楚都郢城。吳王闔廬死後，其子夫差繼位，吳軍士氣高昂，百戰百勝，把越國打敗。越王句踐請和，夫差許之。子胥建議，應徹底消滅越國，夫差不聽，吳國大宰受越國賄賂讒言陷害子胥，夫差相信讒言賜子胥寶劍自刎。子胥本為忠良，在死前對鄰舍人說：「我死後，將我眼睛挖出懸掛在吳京之東門上，以看越國軍隊入城滅吳」。夫差聞言把子胥之屍於五月五日投入大江。吳國百姓感念伍子胥的愛國忠烈，此後每年的端午節紀念他。

紀念孝女曹娥是端午節的又一個傳說。東漢時代的孝女曹娥，父親溺於江中，數日不見屍體。年僅十四歲的曹娥晝夜沿江號哭。哭喊了十七天之後，依然沒有找到父親，她就在五月五日這一天投江尋父。縣府知事得知事情原委之後，頌詞立碑表彰，並在每年的端午節這一天在江邊舉行儀式紀念。

經過幾千年的演變，吃糉子成為端午節最重要的習俗和標誌。糉子又叫「角黍」、「筒糉」。據記載，早在春秋時期，用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱「角黍」；用竹筒裝米密封烤熟，稱「筒糉」。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含鹼，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東鹼水糉。到了晉代之後，糉子被正式定為端午節食品。這時，包糉子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的糉子稱「益智糉」。時人周處《岳陽風土記》記載：「俗以菰葉裹黍米，煮之，合爛熟，於五月五日至夏至啖之，一名糉，一名黍。」

南北朝時期，出現雜糉。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。到了唐代，糉子的用米，已「白瑩如玉」，其形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有「大唐糉子」。宋朝時，已有「蜜餞糉」，即果品入糉。詩人蘇東坡有「時於糉里見楊梅」的詩句。這時還出現用糉子堆成樓台亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃糉子已很時尚。元、明時期，糉子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，後來又出現用蘆葦葉包的糉子，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。

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