好好吃飯，就是好好愛自己

你有多久沒有好好吃飯了？

英文里有句話叫：「you are what you eat.」也有人認為「半年前的食物塑造了今天的你。」

每天，我們都有細胞在更新，我們吃的食物，都變成了一部分新的自己。日子匆忙，我們早就忘了昨天吃了什麼，也忘了原本想更新成為怎樣的自己。

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深陷快節奏漩渦的我們總是疲憊、憂慮、煩悶，甚至找不到意義和方向。但一走近美食，走進廚房，一切又變得清晰。

我們需要的，真的不多。

因為人生不過一世，一日不過三餐。

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｜一 點 人 間 煙 火｜

關於早餐，讀過焦桐先生的《爆食江湖》，他曾把早餐稱為「一天中最初的期待」，聽起來如情竇初開般美好。

早餐有多美好呢？他甚至不能苟同將早「餐」說成早「點」，生怕吃得過於簡單。如果因為趕時間而「吃得粗鄙」，一定讓他「追悔莫及」。所以早餐必須好吃，也必須吃點好的。

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可這世間最好吃的早餐都在尋常巷陌中，它們冒著煙火氣。

也很少有國家，能像中國這樣，有風格各異的早餐選擇。就連舌尖導演陳曉卿也曾這樣說過：「重慶的小面、西安的肉夾饃、桂林的馬肉米粉......你甚至可以站在鍋灶前跟老闆說鹹淡，或者用筷子在滷蛋鍋里仔細尋找最動人的那一隻......」

世人常說，人心粗了，日子也就糙了。

而早餐之於你我，仍可以是一天中最初的期待。

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｜一 口 熱 乎 勁｜

每到中午，辦公室里就會流行這麼一句話：「吃什麼？」

可我心中向來只有一個答案，那就是吃口熱乎的。

「吃口熱乎的」在作家阿城眼裡是一種追求：中國人發明火鍋、炒菜鍋之前，熟食首先用於祭祀，大鍋裡面烹飪的食物冒出的騰騰熱氣是希望祖先感知的。

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這熱氣還講究層次，最靠近鍋邊的層面由活人享用，而靠遠端的熱氣，是專供在天之靈的。也就是說，如果你離烹飪的器皿太遠，您就把自己當成祖先了，是不得體。

可在我看來，吃口熱乎的就是為了品嘗菜肴的新鮮勁。菜肴從出鍋、裝盤到端放在你面前的那一剎那芳澤。一口下去，熱菜熱飯熱心腸，這是一種美好的感受。

中國人常說，早上吃得好，中午吃得飽，晚上吃得少。獨有中午一餐，我們能放肆享受。這一天過了一半，來口熱乎的犒勞自己，才有力氣熱火朝天地，把一天未決的困難吞噬下去。

其實中午吃什麼並不重要，

而是午餐之於你我，是否還有那口熱乎勁。

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｜唯 愛 與 美 食 不 可 辜 負｜

忙碌了一整天，越是疲憊的傍晚，腦海里越會出現小時候媽媽做的一桌晚飯。日夜交接時，夕陽餘暉落在飯桌上，飯菜蒸騰的霧氣落在夜晚里。

房子很小，卻溫馨，飯菜不貴，卻有鑊氣。平淡緩慢的日子，我們在簡單中總能尋找到樂趣。一個小家讓一座小城鎮充滿了生活氣息。

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蔡瀾說：「世界上最極致的口味永遠是媽媽的味道。」而這味道就深深烙在你腦海里。所以「一個人的時候，千萬別太刻薄自己。」

我總愛學著媽媽的樣子，迎接著水的沖刷，把蔬菜浸在其中，洗凈，灕水。食材切成片或者是丁，下鍋，翻炒，當香味開始升騰時，即便你是來自山川湖海 , 卻也囿於晝夜、廚房與愛。

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做菜是消除寂寞最好的方法。一個人認真做菜，用心吃的人也一定會愛惜你，因為他深知：唯愛與美食不可辜負。

人們常說人生苦短，所以要吃好，喝好，日子過好。可它並不在於滿漢全席，也不在於山珍海味，它不過是早餐里的煙火氣，午餐里的熱乎勁，還有晚餐中家的味道。

如果到先輩的智慧中尋找答案，他們或許會這樣告誡我們：廣廈千間，夜眠僅需六尺，家財萬貫，日食不過三餐。

圖片來源於「七七小菇涼 攝」

文字為物道原創，圖片來源於網路，圖片版權歸原作者所有。

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