食記 粽香

小時候每逢端午節手裡都會捧上個熱氣騰騰的粽子，青綠色的粽葉，乳白色的糯米粽子散發著陣陣的香味，令人垂涎三尺。拿筷子戳起，沾著白糖，一口下去總是會被燙的直呼叫，卻仍然放不下手中的粽子，沾著糯米的嘴角，黏糊的手掌，是我們童年端午節粽子的記憶。

空氣里都是端午的味道，還有一天就要放假了，人的心似乎都開始充滿了粽葉的味道。

很多人對粽子有著迷之一樣的眷戀，或許並不完全是因為粽子本身的味道，更多的是粽子背後那屬於自己的一段獨一無二的記憶。

一方水土養一方人，南北方粽子的口味也自然是不同的。

南方吃咸粽而北方吃甜粽。

南方粽子代表 ：廣東

廣東粽子個頭小，外形別緻，正面方形，後面有一角隆起，形狀如錐子。內陷豐富，除了平常吃的鮮肉粽子外還有鹹蛋黃做的蛋黃粽，還有雞肉丁、叉燒肉、鴨肉丁、冬菇，綠豆等調配的什錦粽子，味道更佳。

蘇州

蘇州粽子是呈長而細的四角形，有鮮肉的、棗泥、豆沙等等品種，配料相對講究，製作相對精細的特點。

嘉興

說道粽子應該沒有人不知道嘉興粽子，嘉興的粽子為長方形，有豆沙、鮮肉、八寶、雞肉粽等等品種。嘉興粽子以五芳齋的粽子最有名，號稱江南粽子大王。從選料、製作到烹煮都有獨到之處。選材精細，食材用心從而出名。

北方粽子代表

北京

北京粽子個頭較大，多為三角形或斜四角形。有糯米粽跟黃米粽之分。清香而黏韌，獨具風味，多以紅棗、豆沙為陷。

陝西

陝西地區最傳統的粽子是蜂蜜涼粽子。蜂蜜涼粽子跟我們平常吃到粽子不同，既不用包，也不包粽葉，全部用糯米製成，形狀似菱角，白瑩如玉，清涼解暑。吃的時候用竹刀切成小塊，再淋上金黃的蜂蜜或者新鮮的玫瑰糖漿。甜從心生，芳香可口，滋味難以描述。

上述就是南北方各式各樣粽子的介紹啦~

小編雖然是南方人但是卻喜歡吃甜粽~

你們更喜歡南方的粽子還是北方的粽子？

有吃過更加特別的粽子么？

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