煮雞蛋吃膩沒！

一定明白雞蛋的強大營養。雞蛋作為最營養的食物之一，少不了成為瘦身增肌營養餐的常客。一顆普通大小的生雞蛋可食用部分重約100克，不同的烹飪方法產生的熱量也不同，平均每顆雞蛋熱量大約在150卡路里左右，每100克雞蛋中蛋白質含量約13.3克，脂肪含量約8.8克，碳水化合物含量約2.8g。對於運動消耗較大的寶寶們，每天攝入3個雞蛋所含的脂肪熱量都是在安全範圍的。然而最能夠保留雞蛋營養的方式當然是非水煮蛋莫屬，方便又健康。

然而瘦身塑身中的你不會只會水煮蛋吧？！雖然水煮蛋Q彈香軟方便製作，但是總是吃水煮蛋難免會太膩了，今天小編教大家幾種好吃健康易做的雞蛋吃法：

/少油煎蛋/

煎蛋對於減脂的寶寶來說並非禁忌，只需控制好油的量，只需要一點點的油起到提香的作用就好，如果選用橄欖油來煎蛋那就更好啦，橄欖油不含膽固醇和油脂化合物，富含豐富的單不飽和脂肪酸，還可以調節人體血液中膽固醇的比例。用橄欖油煎雞蛋，不僅可以保護雞蛋的營養不受破壞，而且還不油膩，不會增加膽固醇含量。

/ 解饞炒蛋 /

炒蛋好吃但減脂的寶寶們要少吃啦，因為在炒雞蛋的時候，雞蛋會吸收大量的油，產生較高的熱量，用於解饞還是不錯的，不過要節制啦。當然對於瘦身的寶寶要時刻注意少油。

/ 高逼格水波蛋 /

水波蛋完全顏值爆表有沒有，戳破蛋白流出來的黃澄澄的蛋黃液，立刻開始分泌口水啊，和水波蛋搭配的吃法很多，牛油果、煎蘆筍、雜糧吐司都是很好的搭檔，如果你覺得沒有味道，可以撒上一些椒鹽和一小撮芝麻。

/ 懶人微波蛋 /

微波蛋可算是愛睡懶覺的寶寶的福音了，只需將雞蛋打入微波碗中攪拌均勻，加入適量純凈水攪拌至均勻，在蛋液表面撒上蔬菜，用微波爐高火加熱1分鐘出爐，滴上幾滴醬油即可，快速便捷。

/ 健康小貼士 /

全熟的雞蛋和半熟的雞蛋相比，全熟的雞蛋營養更容易為人體所吸收。蛋白質被加熱後分子結構展開，更加利於蛋白酶發揮作用使得蛋白質分子被切分成小段，更容易被身體吸收。但維生素對溫度很敏感，在加熱的過程中，雞蛋中的維生素會有所損失，礦物質也會受到細微破壞，但是無論是半熟的溏心蛋還是全熟的雞蛋，二者的營養差別其實並不大，細微的營養流失無需在意。

但是任何食物都不宜在太高的溫度下烹飪，高溫或長時間的烹飪會導致食物中的營養流失。因此對於減脂的寶寶們在吃雞蛋的時候，選擇的方法如下：

水波蛋 > 水煮蛋 > 微波蛋 > 煎蛋 > 蒸蛋 > 炒蛋

沒熟的雞蛋可能含有細菌，因此只有熟雞蛋才更加安全。雞蛋加熱到 71℃ 以上就可以充分殺滅致病細菌，其中蛋白的凝固溫度大概在 62℃ 左右，蛋黃則在 68℃ 開始凝固，只要蛋黃還沒有凝固，說明沒有達到殺滅細菌的溫度，因此愛吃溏心蛋的寶寶們要注意了，溏心蛋好吃但也是存在健康隱患的，想要較為安全的吃上溏心蛋，最好選擇正規超市裡新鮮有安全認證的雞蛋。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！