加拿大人提煉出世界最貴咖啡 每杯60美元

加拿大創業者布萊克·丁金花費了10年時間從大象糞便中提煉出世界上最貴的象屎咖啡。據丁金介紹，大象每吃下33公斤咖啡豆才能產出一公斤象屎咖啡，因為大部分咖啡都在大象走動或游泳的過程中丟失了。

丁金出品的象屎咖啡每100克售價180歐元。在一些五星級酒店或米其林餐廳里，一杯沖泡好的象屎咖啡售價超過60美元，是全世界最貴的咖啡。

象屎咖啡，被稱為「黑色象牙」的咖啡豆，是經亞洲象「自然提煉」出來的，咖啡果在大象腸胃的消化過程中，酶化作用分解了咖啡豆中的蛋白質，因此這種象屎咖啡口感不苦，具有牛奶巧克力、堅果、以及紅漿果和少許香料的芳香。

隨著社會發展，咖啡現在已經進成為了大眾飲品，進入尋常百姓家。如茶葉一樣，咖啡也分為很多種類，有不同的價格。但令人匪夷所思的是，咖啡中的一些珍品大多都是某些動物的便便，這些便便咖啡主要有「貓屎咖啡」「象糞咖啡」和「鳥糞咖啡」等。

貓屎咖啡，產於印尼，在印尼大量種植著咖啡，當地有一種長著尖尖的嘴巴和深灰色皮毛的雜食野生動物，名叫麝香貓。這種貓最喜愛吃新鮮的咖啡豆，當麝香貓將新鮮的咖啡豆吃進肚子以後，經過幾番的發酵、消化，最終成為貓的便便而被排出體外。

貓屎咖啡之所以那麼昂貴是因為能產出貓屎咖啡的麝香貓極其稀少。而且麝香貓產出的未經消化的咖啡豆數量也很少，經過精緻的加工之後，1斤的貓糞中僅能提取150克的咖啡豆，翻炒的時候咖啡豆還會再產生折損，所以就導致貓屎了咖啡極其昂貴。目前貓屎咖啡一公斤的價格在500到600美元。

2006年，巴西的一些莊園推出當地出產的「鳥糞咖啡」，由南美特有的雛種肉垂鳳冠雛產出。因為肉垂鳳冠雛是素食動物，其消化道的菌種、消化液、與雜食性的麝香貓大不相同，它的消化能力比較弱，無法消化咖啡豆，所以豆莢連同包裹著的豆子會被再一起排出體外。與「貓屎咖啡」相比，「鳥屎咖啡」被保護的更好，染上雜味的概率會少很多。

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