端午小長假，鄰居門上掛上了艾蒿。此刻，我剛從渤海鎮回來，見到了1000多年前的渤海國遺址，遺址上長滿了艾蒿，除了火山岩的石頭，還有兩口沒水的古井，已經找不到絲毫城市的痕迹。曾經的金戈鐵馬，還有縱橫的劍氣都被一塊塊插好秧的稻田替代，還有高大的老榆樹和如毯鋪開的青草。

柳蒿芽

渤海國與唐朝和遼國都發生過戰爭，由靺鞨祖創立，他們是個善於冶鐵的名族，鍛打出了刀、矛、劍、鏃等武器。如今，這裡給我留下最深的印象確實柳蒿和艾蒿做成的美食，千秋的劍氣，化作平和的柔軟生長的青蒿，正像老子所說的：人之生也柔弱，其死也堅強。草木之生也柔脆，其死也枯槁。故堅強者死之徒，柔弱者生之徒。是以兵強則滅，木強則折。強大處下，柔弱處上。

端午人么有再門前懸掛艾蒿的習俗，上圖中是柳蒿芽，2015年，筆者去呼倫貝爾，我的發小兒史春波請我吃這個柳蒿芽的糰子，入口有種怪味的香。這是大草原上的長的綠色植物。這次，我從東京城出發，進入了渤海國上京龍泉府遺址，在蔚藍的天空下，青青的草地上，聞到了那個香味，同行的李士臣先生說，那就是柳蒿。於是，我看到了葉子像菊花的一大片的柳蒿，當年去發小兒那是8月份，已經不過了柳蒿芽採摘的時節，他還特意給我們準備了一盤柳蒿芽的糰子，深感故人的情意。

艾子餑餑

除了柳蒿，還有艾蒿，氣味和顏色上有區別，他們也都叫青蒿， 屠呦呦先生，就是從中提取了青蒿素獲得了諾貝爾獎。曹操也曾經寫過一個《蒿里行》，懸掛艾葉的習俗也遍布大江南北，可見這個植物在中國從時間和空間上分布的都很廣泛。

彼采艾兮，一日不見，如三歲兮，《詩經·王風·采葛》這句話更說明了艾蒿與先民的生活曾經很密切。

端午，以前在我們這邊還有做艾子餑餑的習俗，掐下乾淨的艾蒿，回家洗凈，拿水焯一下，做成艾泥，還有的擠出裡面的艾蒿的水，這就算精細的做法了，拿這個艾子的水或泥，與粘的黃米面或者糯米面和在一起，上屜蒸熟。然後加入糖和花生碎等，這個東西特別扛餓。出來走的地方多了，個人以為這個和北京的傳統小吃「驢打滾」，朝鮮族的「糯米打糕」基本上是一個食品。至於期間是如何傳承的，細究一下或許能改寫某些詞條的表述。

現在人們往往喜歡做鍵盤俠，手機上關注的東西多，實地走的地方少，往往編寫的故事不值得認真推敲，這對手工傳統和人們感情的植入是非常有害的，最後會毀了一門手藝，一個好的產品。比如，刀客江湖一直體驗把關的手工刀，很多朋友說貴。筆者探訪了同樣工藝的老手藝人，也比較過國外的按此工藝做出的刀，都不便宜，因為材料錢和工時都在那擺著呢。蒙古族的鐵匠做過的刀，鐵匠世家打造的大馬士革鋼材，我看上的，要價基本上都向瑞粉靠攏了。經過這些人堅持的努力，這些好產品也逐漸獲得客戶。可是，到了一定的臨界點，市場上假貨，仿貨就出來了，價格一二百的都有，於是一些匠人要麼放棄費工廢料的產品，直接降低品質與那些跟進者競爭，或者直接轉為二道販子，還有的直接就不做了，轉行做其他的。正真拿出時間和工藝就堅持的很難。

這樣的情形也發生在其他領域，這次刀客江湖去渤海國遺址，與李士臣、梁貴林這樣頂級的農業專家交流，發現在糧食領域也存在這樣的情況。人們都說要無污染的糧食，可是種這樣的糧食需要乾淨的土地、水源、空氣，還要有專業的管理和把控。辛辛苦苦種出來了，市場說價格太高了，於是一些人堅持不住了，摻著賣，貼牌賣，消費者最後失去的是對整個喊著口號叫賣的好東西全部失去了信心。於是，品牌很難立起來，行業失去定價的標準。

牡丹江上游的水乾淨的可以直接喝 這樣的水灌溉出的稻米同樣遇到了誠信建設的難題

手工的東西，不能量產的東西往往給人留下深刻的記憶，在這個端午節，非常懷念當年同事張女士和劉先生從湖北老家帶來的粽子，真的很好吃，以後再沒吃過那樣美味的粽子。

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