夏天太熱不想做飯？給你三碗萬能涼拌汁，隨你拌天拌地拌空氣！

夏天呀！

最不高興做中餐了！

就算上一篇介紹的那種超簡單的蒸菜

也覺得會給房間增加額外的熱量，

炒菜正當午，熱到鍋里煮！

熱到想自焚！

but不想做飯，那你想不想吃飯？！

想想特別想，少吃一口都抑鬱！

這時候呀，你想起來

這世界上有種菜叫「涼拌菜」，

就是那種去飯店吃覺得好簡單，

但是真的回家做起來總覺得味道差了點的

神奇的存在；

其實經過小桌兒腆著肚皮試吃百家後，

發現冷盤好好不好吃

關鍵看醬料！

如果能有一碗萬能涼拌醬

拌盡天下冷盤、涼麵、涼皮，

夏天算什麼！根本不影響我胃口！

然後，上一篇你們集體吐槽小桌兒做菜不給調料比例，吐槽到桌兒三天都不敢開後台，行！今天滿足你們！今天咱們的比例全都有！

糖有醋有醬油有！

有到你感動！

給你！

首先你要有：

糖、海鮮醬油、生抽、蘋果醋。

糖就是白砂糖；海鮮醬油是在找不到也可以用普通醬油，薄鹽的最好

醋最好用蘋果醋或者米醋，實在沒有白醋也行。

其實你要這麼做：

比例很重要。

白糖、生抽、蘋果醋按照 1:1:1 的比例調成一小碗。

再配上半勺海鮮醬油（以你覺得合適的鹹度為準）。

這還沒有完：將料汁攪拌均勻後倒入鍋中，上火熬至開火 2、3 分鐘，再加入些清水。

還要增些香：在鍋中加入切絲香蔥1根、香菜1根（小桌兒忘了買）、香葉1片繼續熬制，這樣做出的醬汁既渾厚又清香。

醬汁熬好後撈出香蔥、香菜和香葉放涼即可，可以加些白芝麻增香呀！

也可以加點辣椒末、圈、醬，變成香辣的呀！

用它調出的冷盤，就可以跟飯店買的去比武啦！

你覺得還要上鍋太麻煩？

我同你港哦！

你一次可以熬一大海碗哦，

之後，每次取2-3勺用就好了，

計劃的好點的話，能用到你嫁人（誤）。

然後你滿地打滾說你就是不想開火！

行行行，桌兒給你個簡化版

簡單兩步，輕鬆搞定

給你！

首先你要有：

醋、生抽、蚝油、糖、蒜末、香油和一個小碗。

然後你要這麼做：

糖一勺加上蒜末三勺、香油兩勺、醋兩勺、生抽三勺和蚝油兩勺，攪拌均勻即可。

看清楚了么？讓我們抽取一個公示出來：

糖：蒜末：香油：醋：生抽：蚝油=1：3：2：2：3：2

看到了蒜末需要用這麼多，賣蒜的老伯露出了欣慰的笑~

然後把它們攪拌在一起!

喜歡辣的同學加些辣椒油，會讓醬汁油亮亮哦~

拿它來拌菜，半分鐘就上桌！

你可能要說了，只有涼拌菜，寶寶吃不飽啊！

行，那再來碗涼麵、涼皮吧！

這次我們有請芝麻醬拌！

給你！

首先你要有：

芝麻醬、醬油、白醋、白糖、蒜末、香油；

然後你需要：

一勺半的芝麻醬配上兩勺開水化開。

再加入兩勺醬油、兩勺白醋、兩勺白糖和兩勺蒜末和少許香油攪拌均勻。

把你們慣壞了的我，同樣抽取一個公示出來：

芝麻醬：醬油：白醋：白糖：蒜末：香油=

1.5：2：2：2：2：一丟丟

均勻攪拌在一起就好啦~

可以用來拌豇豆、拌黃瓜、拌菠菜、拌腐竹，任何冷盤都能做！

桌兒知道，

你一定會拌一碗麻醬涼麵/涼皮吃的對不對？！

反正怎麼吃都好吃，

專治希望通過沒胃口瘦下來的你！

總之最終，

你擁有了三碗可以拌天拌地拌空氣的萬能醬汁，

隨便搭一搭，天下肉蛋菜面就能全搞定！

就問你開不開心！

沒錯！

懷裡揣著三碗醬汁的你，

就是全世界最賢良淑德的寶寶！

走！

拌菜去！

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