女人掌握這幾道菜，留住老公的胃，撐得起場面！

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現代人請客吃飯一般直接去餐廳，很少會請到家裡來吃，一方面如今家庭主婦手藝好的少了，做飯開火怕麻煩；另一方面飯店有一些菜很能唬人，有的餐廳的菜至少名字和價格很唬人，請到家裡吃當然好處很多，下面推薦一些家常菜，做得精緻點兒，肯定能撐得住場面！

【糖醋排骨】

做法：

1.排骨焯水，控水後用開水沖洗一遍

2.瀝干加鹽、料酒、醬油、蔥薑絲拌勻腌制5分鐘

3.排骨置高壓鍋中蒸制，開鍋後4分鐘關火

4.待鍋涼透撈出排骨

5.熱鍋熱油下白糖、陳醋、番茄醬小火熬制

6.待油鍋內湯汁粘稠時，排骨入鍋翻炒至掛汁後，撒熟芝麻關火

【螞蟻上樹】

做法：

1.粉絲用冷水泡軟撈出

2.胡蘿蔔青椒切末，姜蔥切末

3.炒一湯匙紅油豆瓣醬，小火攪拌，炒到提起鏟子油是紅色的即可

3.肉末放進去炒到分散發白，放一茶匙糖，放胡蘿蔔和姜蔥末

4.兌水剛好到肉末邊緣，放入粉絲

5.煮一下，水快乾時用鏟子翻動收汁，放青椒、雞精、香油，關火

【山藥紅燒肉】

做法：

1.五花肉切幾大段，加薑片入冷水鍋煮開後稍煮幾分鐘去盡水血，用溫水洗凈，表面用廚房紙擦乾後切小塊

2.鍋內倒少許油，倒入五花肉不斷翻炒至出油，轉中小火繼續加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色

3.鍋內加入料酒、生抽、老抽、薑片、八角、桂皮、香葉以及適量熱水煮開轉小火燉1個小時左右至五花肉軟爛

4.山藥去皮切滾刀塊浸在水裡

5.五花肉軟爛後加入山藥繼續燉至山藥軟爛，最後大火收汁即可

【菠蘿咕咾肉】

做法：

1.肉切成兩厘米左右見方的塊，放入鹽、料酒、1大匙澱粉、半個蛋清掛糊腌制一下，放入用兩根香菜根、洋蔥，用手使勁的抓，盡量香菜和洋蔥里的菜香揉到肉里，腌制一刻鐘左右

2.把胡蘿蔔皮、芹菜葉、洋蔥、香菜根用少量的水煮5分鐘

3.把腌制好的肉塊放入玉米澱粉中滾一下，讓上面沾滿澱粉，攥一下讓澱粉結結實實的粘在肉上，這一攥肉塊也會變得圓了

4.把肉球放入五成熱的油鍋里炸制外皮微黃後撈出，復炸，炸到外皮發硬顏色金黃撈出，瀝油

5.鍋中放入1大匙油，放入番茄醬，翻炒1分鐘左右，炒出紅油，放入糖一起炒，倒入蔬菜清湯，放入鹽，烹入水澱粉，最後放點白醋攪勻，下入炸好的肉塊和菠蘿，翻幾下讓鍋中的醬汁裹滿肉塊和菠蘿即可出鍋

【韭菜炒香乾】

做法：

1、韭菜洗凈切段，香乾洗凈切細條，紅椒去籽切絲

2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香乾翻炒，加入少許鹽、生抽調味，可加少許水

3、不停翻炒，待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆，加入韭菜翻勻，待韭菜變軟即可起鍋

【珍珠丸子】

做法：

1.糯米提前洗凈浸泡一夜，撈出瀝干

2.豬肉餡加鹽、生抽、料酒、油、澱粉、鵪鶉蛋沿一個方向攪打上勁，再加蔥薑末，蓮藕末拌勻

3.肉餡撮成圓球

4.肉球裹上一層糯米

5.珍珠丸子下鍋隔水蒸，水開後繼續大火蒸10分鐘左右即可

做法相當簡單，看一遍基本上就會了。

看到這裡有點想做的衝動了吧，看著漂亮吃著也好吃。

大人小孩都愛吃，有時間了學著做一下嘗嘗吧，現在不做可以先收藏一下。

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