食療養生功能強大，立夏節氣養生食療菜譜！

捲心菜是十字花科蔬菜里比較有代表性的蔬菜，也是老百姓餐桌上常吃的蔬菜，更是世界衛生組織推薦的最佳食物中的抗癌能手。它本身具有的食療保健價值是很高的，這一點親們恐怕不大了解。小編就採擷權威的資料給您詳細解讀一下有關捲心菜的食療養生價值。

在西方古希臘古羅馬時代，捲心菜就因為其本身的一些可以做葯的功效而備受推崇，人們將它視為萬能葯。祖國傳統醫學認為捲心菜味甘性平，歸肝腎經；具有清利濕熱，散結止痛，益腎補虛之功效。常用於濕熱黃疸，嘔吐泛酸，胃脘疼痛；腎虛筋骨不利等症。

現代營養學研究表明捲心菜營養豐富，含有多種維生素、微量元素、生物活性物質以及膳食纖維等，具有很高的食療價值。1、富含維生素：捲心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。2、富含葉酸：捲心菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女、貧血患者及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。3、刺激生成有益酶：捲心菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。4、殺菌、消炎：新鮮的捲心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將捲心菜榨汁後飲下或塗於患處。5、殺死異常細胞：捲心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內導致白血病的異常細胞。

6、治療潰瘍：捲心菜富含維生素u，這是一種「潰瘍癒合因子」。維生素u對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變。7、抗癌作用：捲心菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明，「吲哚」具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。對於經常胃部不舒服的人群來說，養胃最好的辦法就是食療，利用食物中的各方面機能來養護胃，這是一種健康的養生方法，今天51養生網小編給大家推薦幾款有用的養生食譜。食材：雞內金、粳米100克做法：1.雞內金清洗乾淨，瀝干水分後用文火炒至黃褐色，研為細末備用；粳米清洗乾淨，備用；2.將粳米放入鍋中，同時放入適量的清水，煮至米粒熟爛後再放入適量的雞內金粉。繼續稍煮片刻後放入適量的白糖，調味後即可食用。

食材：炒萊菔子(蘿蔔子)10克、粳米50克。做法：1.炒萊菔子清洗乾淨，備用；粳米清洗乾淨，備用；2.將炒萊菔子煎湯，接著再放入適量的粳米，用文火煮成稀粥後每日1次，連服3日。

食材：生山楂、炒麥芽各10克，粳米50，做法：1.山楂、麥芽清洗乾淨，備用；粳米淘洗乾淨，備用；2.將山楂、麥芽煎水，再放入適量的粳米，煮成粥後再放入適量的白糖調味食用。每日1～2次，連服數日便可有效緩解噯氣等癥狀。立夏飲食原則是「春夏養陽」，養陽重在養心，養心可多喝牛奶、多吃豆製品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養，又起到強心的作用。平時多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素B、C的供給，能起到預防動脈硬化的作用。清晨可食蔥頭少許，晚飯宜飲紅酒少量，以暢通氣血。

原料：豬肚1個，蓮子肉50克，香油、精鹽、生薑、蔥、蒜各適量。製作：先將豬肚洗乾淨，蓮子（去心）用水泡發，然後放入豬肚內，用線縫合，將豬肚放入鍋內，加清水燉熟透，後撈出晾涼，將豬肚切成均勻細絲，同蓮子放入盤中，將香油、精鹽、蔥、蒜調料與豬肚絲拌勻即成。功效：益氣補虛、健脾益胃。應用：脾胃氣虛所致的不思飲食、口淡乏味、氣一短形瘦、四肢無力、消化不良、食後脘腹飽脹、大便溏瀉、水腫腹水，以及慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性肝炎等而屬脾胃氣虛者。

原料：枸杞子50克，瘦豬肉400克，熟青筍100克，料酒、醬油、豬油、麻油、白砂糖、味精、精鹽各適量。製作：將枸杞子清洗乾淨待用。豬肉去除筋膜，切成絲；熟青筍切成同樣長的細絲。將炒鍋燒熱，放入豬油，將肉絲、筍絲同時下鍋，烹入料酒，加入白砂糖、醬油、味精、精鹽攪拌均勻，放入枸杞顛炒幾下，淋上麻油拌勻，起鍋即成。功效：補血滋陰、抗老益壽。應用：陰血虧虛所致的形瘦體弱、神疲乏力、腰膝酸軟、陽萎不舉、心悸心慌、頭目眩暈、視物模糊、視力減退、失眠健忘，以及貧血、性功能低下、神經衰弱等而屬陰血虧虛者。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！