您知道最好吃的魚是什麼嗎？教您做素有海雞肉之稱石斑魚

清蒸石斑，石斑魚營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有「海雞肉」之稱。清蒸石斑又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚。我覺得新鮮的石斑魚用清蒸的做法最能體現出魚肉本身的味道。清蒸石斑的味道非常棒

主料：石斑魚1條600g左右

調料：蒸魚豉油10g、 麻油2g、胡椒粉1g

烹飪製作流程

第1步 /

石斑宰殺去鱗去內臟，在背部劃一刀以便成熟。

第2步 /

姜取7g切片、8g切絲，蔥7g切蔥條、8g切成蔥絲。

第3步 /

水開後放入石斑魚加蓋猛火蒸至魚熟（約8-10分鐘）取出。

第4步 /

將多餘的湯汁倒掉，去掉薑片、蔥條、放上蔥、薑絲、麻油2g、胡椒粉1個。

第5步 /

鑊中放入10g油燒熱，並將熱油澆於魚面上，再加入蒸魚豉油10g成菜。

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