會點菜的人，情商一定不低

文/小阿5編輯/西西

從心理學角度上來說，那些特別要點菜的人是屬於控制欲比較強、Achievement（成就動機）很高的人。

他們從某種角度上不願意接受自己看到不入眼菜品上桌後的失控感，而會非常享受於點十幾二十道菜滿足了一桌十幾二十個人的不同口味的成就感。

那道菜未必是自己愛吃的，但對於一個會點菜的人來說，他/她點的每一道菜都一定能被說出點它的三到五個充足理由。

中國人餐桌點菜是件精妙的事情

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大葷小葷全素，蒸煮炒炸拌，甜咸麻辣酸， 紅油白湯濃稠稀，硬菜撐場面，小菜點睛不張揚。中國人餐桌上的客人通常來自五湖四海，不同地域、不同年齡、性別、不同偏好，以及飯局不同類型（商務、會友、宴賓等），如果排列組合起碼得有不下九九八十一個搭配。

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首先，會點菜的人一定是個吃貨，味覺一定比常人更敏銳，而且一定味覺畫面感和想像力非常豐富，畢竟現在很多餐廳可能自己都不知道為什麼會研發出哪些奇怪的菜品。

味覺想像力和畫面感豐富的人能從菜名、原料、圖片上就能品出這是不是一道好菜！而且絕對固執，當服務員推薦這個指著那個的時候感覺就像個老司機可以一把倒車入庫的時候旁邊保安爺叔一直在說倒一把、回一點、拉直拉直！

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其次，會點菜的人一定情商不低，絕對會察言觀色看山水！

今天買單的是誰？平時什麼風格？喜歡排場的還是蠻做人家的？點的不到位不行，越界超預算是大忌。

單主為什麼請這頓飯？追姑娘還是談生意？追姑娘就不能點大骨棒子小龍蝦，吃相太難看。談生意就得來幾樣耐吃的下酒菜，不能生意沒談完就光碟走人了。

單主的目標人物是誰？哪裡人？有什麼忌口？特別是老外，我還碰到過對醬油過敏的老外，最後一桌子各種清蒸。

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再次，會點菜的人一定挺聰明，一上餐桌一看菜單，腦子就像個能編程的計算器，先確定即這桌菜大致走位，從點的第三個菜開始，大腦就已經開始了復盤功能，每個菜品在特性上的互相對比來判斷下一個菜點什麼，力求不拖沓，不重複，營養均衡，顏色和口感豐富。

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我不太清楚點菜這門技藝是不是能後天勤學苦練而成，但首先你得喜歡點菜，你會很自然地看到菜單就手癢，別人點菜就難受，人少點菜解解悶，人多點菜就興奮，這是內在控制欲和成就欲造就的，按照情商理論來說，這些冰山下的特質基本在3歲前後就已經形成了。

如果你現在沒這特質，那就省心吧。

那對菜品的感覺，也就是別人評價的「你點的菜個個好吃」，那這就只能靠多吃，吃出經！另外多看《食相自在》也有幫助的。

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不管你是不是個點菜型人格，無需糾結，會點菜的，自己飽個口福，聽個誇獎，下次再來。不會點的，這種勞心勞神的活讓別人干去，瑟瑟意意等切飯！

－作者簡介－

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