以身試「毒」大半個中國和東南亞,她回來搞了個實驗室,解鎖吃水果的新姿勢是就醬吃!【開始*故事709】
一起解鎖,
吃水果的新姿勢。
▼
【開始
*故事709】
水果就醬吃!
陳曉燕
▼
芒果蘸醬油吃?一開始,我也是拒絕的。
但在廈門水果攤老闆鄙夷的眼神中,我推推搡搡地把一塊醬油青芒塞進嘴裡,於是,《食神》里的虛幻鏡頭髮生了——
醬油的咸鮮遇上青芒的酸甜,刺激的口感一下子讓我隨著味蕾的滿足飄起來……睜開眼,快,趕緊再讓我吃一口!
這還不算我遇到的最奇葩的吃水果方式,後來,閩南人教我用芭樂楊桃蘸酸梅粉吃,海南和廣西人向我親身示範用辣椒和鹽腌生芒果和菠蘿吃……
對於生長在江浙滬包郵區的我來說,竟然被吃水果顛覆了三觀。
我是陳曉燕,一個想把吃水果當成終生事業的人。
在我看來,
一個吃貨,如果不是美食家或者料理高手,那麼跟飯桶有什麼區別
!在此之前,我和好朋友佩哥跡品牌服裝行業八年之久。
她負責運營管理,我負責視覺營銷,她曾任職CK整個華北區運營經理,我也曾管理國內上市運動品牌300餘家店的視覺、培訓等。
我的好朋友,佩哥
而真正維繫這段將近十年的友誼的,
「天吶,世界上竟然有那麼多種水果!」「天吶,水果還能這麼吃!」
一路上,我們兩個「水果姐妹」你一驚我一乍。回來後,我們決定,成立一個「水果聯盟」:激發吃貨們的食慾,滿足各種刁鑽口味。好不好吃?我們替你驗!
——
驗食症
,就這樣誕生了。▼
「厭食症」成立之後,
下一秒,我們就買了機票,
決心遍尋各地貨源果農,
「驗」遍每一個水果品種。
見識了各種水果在日出日落的自然環境中生長,我也結實了許多樸實真誠的果農。
鳥兒會把果實吃掉,就用音樂來驅趕;果品的口感一定不能差,必須施有機肥;水果成長順應周期,那就建設完善的澆灌系統。
打蠟、甜蜜素、膨大……這些可怕字眼是絕對看不到的,從枝頭摘下,下一秒就能直接放進嘴巴里。
說這是「以身試毒之路」,真是一點也不為過。
我們去到的不同地方,才驚奇的發現,原來,不同的地域文化產生了水果的不同吃法。
比如廈門人喜歡用芒果蘸醬油吃,閩南人喜歡用芭樂楊桃蘸酸梅粉吃,海南和廣西人喜歡用辣椒和鹽腌制生芒果和菠蘿吃……
被這些新奇的吃法刷新了三觀,同時卻被新吃法征服到無法自拔。
由於水果的酸甜屬性不同,用各種腌制、醬料等方式更好的激發了原本水果的鮮甜和爽脆。
我不僅想把各地最好的水果帶到大家身邊,更想把當地的飲食習慣和文化分享給大家。
跑遍大半個中國和東南亞後,我們開始與大量優質果園、進出口貿易公司合作。並在杭州落實了一個佔地面積1500平方的倉庫共用,另有30平冷庫,5條打包流水線。
經過一年的時間,我們憑藉著各地新鮮當季的優質果源聚集近200名白領和寶媽成為代理商。
同城簽訂行必達,江浙滬皖簽訂京東,全國簽訂順豐雲倉,開始在線上售賣鮮果
從東南亞旅遊回來的朋友告訴我,
回國後一直對泰國街頭的小菠蘿念念不忘。
於是,我們就和泰國當地的果園合作,
泰國當地採摘,空運杭州,
將這款mini菠蘿作為我們的主打產品之一。
以後你要是去湖濱,商場逛累了,停下腳步就可以嘗到甜度爆表,鮮嫩爽脆的泰國小菠蘿
無論是國產,還是進口,我們只賣當季水果。
台灣芭樂、釋迦、蓮霧、
越南大青芒、百香果等等,
都將成為我們的核心產品。
此外,客戶還可以根據自己喜好
選擇果品現切,配以不同的醬汁。
不同酸甜咸辣的醬汁,
可以更好地激發出不同水果的酸甜屬性。
經過反覆測試,
我們調配了5種不同的
專屬
醬汁:酸奶配上甜味系或是淡味系的水果,
放入口中是濃濃的奶香,感覺如沐春風。
帶有江南風味的「金風玉露」
乳酪配上水果的果肉和清洌的果汁,
從口中緩緩滑入咽喉,
再深深地吸一口氣,
彷彿來到秋季的杭城,
處處都是馥郁的桂花香。
將百香果蜂蜜汁做為醬汁。
給清淡口味的水果,
賦予了更多層次的味覺感受,
酸酸甜甜尤如情竇初開的少年情懷。
兩廣風味的「戀人未滿」
酸梅枌適合撒在各種口味的水果上,
讓甜味更濃,酸味更爽冽,
尤如站夏日裡果實累累的水果樹下,
盡情享受果香,果味。
閩南風味的「桃之夭夭」
咸辣味的醬汁粉適合酸味水果,
是閩南和東南亞的經典風味,
酸到透心底的水果加上咸辣的味道,
讓人頓時體會到了人生百態。
泰式風味的「歡情離恨」
▼
傳統的以社區為核心的水果店,以及水果的現切現賣已經做的非常成熟了,而在大型商場綜合體中,卻很少見。
在杭州湖濱的大型Shoppingmall,驗食症的第一家線下實體店選擇入駐在這裡,6月1日開業。
商場門店效果圖
我們把它搬到線下,做一場新的嘗試,以一種更時尚,更快速,更好玩,也更方便吃水果的方式來面向更多的年輕人。
也希望從體驗好吃這種事情上,逐漸提升起人們熱愛生活的態度。
我們希望通過眾籌,把最放心的果源產地水果,應季新鮮健康;最獨特的鮮果醬汁,美味科學營養;最別緻的吃法帶給大家。
我想,驗食症就像是一個五彩斑斕的實驗室,十幾個品種國內外各處最新香的應季水果,多種蘊含了不同地域文化的醬汁,任你自由搭配。
而你,永遠不知道下一秒會是什麼樣的驚喜。
作為一個資深吃貨告訴你,水果就應該
「就醬吃」!
這可不是在賣萌,醬汁配鮮果,是我們解鎖的吃水果新姿勢。噗嗤一口咬下去,
酸甜苦辣咸都包裹在口腔里,
就這樣吃?對,就「醬」吃。
先轉發,再點二維碼,
就是對我最好的支持!
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點擊下面小程序
,
進入「開始眾籌」網站
「在時髦shopping mall,鮮果要醬紫吃
」眾籌支持頁面,選擇相應回報,支持故事發起人。
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