薺菜拌千張——夏季開胃去火利尿

夏季吃什麼最開胃消食呢，很多人想知道這個問題，其實適合夏季的食物還是有很多的，比如說薺菜就是不錯的選擇，清熱去火而且還可以利尿消腫的哦，如何食用呢，今天介紹好吃的薺菜拌千張的做法吧。

【薺菜拌千張】

主料：芨芨菜200g、千張1 張、胡蘿蔔50g、

輔料：植物油2g、鹽1茶勺、大蒜2瓣、涼拌生抽2茶勺、麻辣油2茶勺、香油1茶勺、白糖2g、

步驟：

1.準備好材料

2.把芨芨菜撿乾淨洗凈，千張切絲，大蒜用搗蒜器搗成泥

3.胡蘿蔔洗凈去皮切絲

4.湯鍋加涼水燒開，下千張、胡蘿蔔絲，焯燙2分鐘，撈起過涼水，撈起瀝干水分

5.開水下芨芨菜，加幾點植物油，燙一分鐘左右撈起，過涼水撈起，擠干水分

6.把千張、胡蘿蔔絲， 芨芨菜里加白糖拌均勻

7.加大蒜泥、鹽、涼拌生抽拌均勻

8.加麻辣油、香油

9.拌均勻即可

薺菜有清涼、解熱、利尿等功效，可以用它拌冷盤，與豆腐皮、胡蘿蔔搭配，顏色鮮亮，麻辣可口，吃著營養的野菜還能開胃喲。薺薺菜還含有豐富的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。薺菜中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，是不錯的保護眼睛的元素，可以讓你的食慾大增，同時也可以起到去火利尿的作用哦，是不錯的抗癌之選，也可以起到開胃保健的作用，還可以預防癌症的發生。

薺菜拌千張的具體的做法和它的營養價值，大家都了解了吧，經常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養物質，而且還可以起到降壓降脂的作用，夏季開胃去火利尿又抗癌，各類人群都是不錯的首選。

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