中式茶歇，舒緩身心的品位

在現代的工作社交中，在有些大中型商務會議或團隊的聚會上，在一些美術館的展會期間，或在一些體育賽事賽程期間，茶歇，是整個過程中一個很重要的環節。

「茶歇」二字，緣自美國心理學家華生最早提出的「Break」即「工間休息」的概念。華生認為，「工間休息」能有效緩解工作壓力，經常性的工間休息不但能調整不良的生理狀態，而且還有助於緩解現代人普遍的心理壓力，促進企業內部人際間的交往，實現良好的溝通，也有利於自我的身體健康。

茶歇，從某種意義上來說，就是工作期間片刻的休閑，或是在平時工作和會議進程休息中安排提供一些以咖啡或茶為主的熱飲和一些甜品、水果等，有時也會根據員工或會議組織者的要求和季節的變化，增加一部分軟飲料比如可樂、果汁、礦泉水等和一些三明治等茶點。在這茶歇的片刻中，大家可以聚在一起，喝茶，聊天，以舒緩身心。

茶歇的方式有很多種：早上剛睡醒所喝的茶叫被窩茶或早茶，過去英國人喜歡把餐盤放在床邊，一邊用早餐一邊悠閑地品嘗熱乎乎的紅茶；上午十點十一點左右時喝的茶，是工間茶，工作到此刻有些許疲憊，可以休息一下，吃點點心喝口茶，補充一下能量；下午申時前後的下午茶，離晚餐還有一段時間，因此可以慢悠悠地品茶，也可用茶來招待客人，再配一些三明治和甜品等，應是宴會茶歇最常使用的形式；高凳茶（high stool tea）這個詞源於富裕、上等，大致是指下午六時前後，作為下午茶和晚餐的結合體，類似於晚餐，形式非常豐富，被廣泛用於商業宴會中。

茶歇分為中式與西式，中式的飲品包括礦泉水、開水、綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、白茶、花茶、人蔘茶、奶茶、果茶、罐裝飲料、微量酒精飲料，點心一般是各類糕點、餅乾、袋裝食品、時令水果、花式果盤等；西式茶歇飲品一般包括各式咖啡、礦泉水、低度酒精飲料、罐裝飲料、紅茶、果茶、牛奶、果汁等等，點心有蛋糕、各類甜品、糕點、水果、花式果盤，有的還有中式糕點。

不管普通的茶歇，還是後來流行的「空中茶歇」，抑或最近興起的「定製茶歇」，喝茶本身就具有鬆弛神經的作用，在「茶歇」中，喝上一杯花茶或者紅茶，能引起精神上舒暢和愉快的感覺，在讓人情緒穩定的同時，還能讓人們的注意力更加集中，使工作更有效率。另外，有專家建議在「茶歇」中，人們還可以通過短暫的冥想，比如冥想旅遊或冥想美食，冥想一切美好的事物，或有意識地做一些舒展放鬆動作，比如微笑、簡單的肢體放鬆動作等，來緩解壓力，舒展心情。

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