一天吃幾個雞蛋才算健康？你真的知道嗎？

雞蛋可是個好東西，但是很多人卻對它下不了口，不敢吃，尤其是蛋黃，生怕吃了以後膽固醇飆升，引發心腦血管疾病，那可就得不償失了！

雞蛋可以說是一種性價比極高的良心食材，別看它便宜，其營養價值一點兒也不低於鮑魚燕窩等山珍海味！

1.蛋白質

雞蛋最大的優點就是它的蛋白質，質、量均優！

一個雞蛋裡面，含有大約7克左右的蛋白質，更重要的是，雞蛋中的蛋白質屬於優質蛋白，含有我們人體所需的全部八種必須氨基酸，可謂是完美！

2.礦物質和維生素

蛋黃中含有豐富的礦物質，如鈣、磷、 鉀、 鈉、 鐵、鎂、鋅、硒等，另外，其維生素種類也比較豐富，以維生素A、E、B2、B6、泛酸為主。

3.脂肪

雞蛋中的脂肪98%都集中在蛋黃中，一個雞蛋的蛋黃大約含5g脂肪，而蛋白中幾乎沒有。

但是，不要一聽到脂肪就炸毛，人體組織器官的構成離不開脂肪，比如構成細胞膜的磷脂和固醇可都是脂肪，另外，卵磷脂還是神經系統中非常重要的營養元素。

4.膽固醇

提到膽固醇我們就要好好說道說道了，正是因為擔心攝入太多的膽固醇，很多人才拒雞蛋於千里之外的。雞蛋中膽固醇的含量確實不低，一個雞蛋的膽固醇含量高達280mg左右（主要集中在蛋黃）。

吃幾個才不會危害血脂健康？

1.聽指南

多項醫學研究表明，血膽固醇水平與攝入脂肪含量、以及身體活動水平等因素的關係更大一些，而與每日攝入的膽固醇總量關係並不大。

美國心臟協會提議，想要降低血膽固醇水平，首先要做的應該是：嚴格控制總脂肪攝入和飽和脂肪攝入。飽和脂肪攝入太多，才是高膽固醇血症最主要的飲食原因。

每天吃1個雞蛋肯定是沒有問題的。

2.看自己

除了聽從指南的建議以外，還需要結合自身的實際情況來看。

（1）健康成年人、老年人

建議每天吃1個雞蛋。

（2）兒童、孕婦、乳母和運動達人：

需求量較高，可以每天吃1～2個雞蛋。

（3）血脂異常人群：

已經患有高膽固醇血症、冠心病的人群，可以選擇每周吃4個雞蛋以減少膽固醇的攝入量。

（4）患有膽囊炎：

可以吃蛋白，蛋黃最好別吃了。

（5）肝腎功能異常

過多的蛋白質會增加腎臟負擔，吃之前最好諮詢下醫生。

一個小小的雞蛋都有這麼多健康小知識，你還在猶豫什麼不吃它呢？

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