宋朝百姓如何過端午？那時吃粽子沒有「甜黨」「咸黨」之爭

2017年的端午來臨，身在杭州，南宋的帝都（名為行在），特別想知道南宋官家和百姓是如何過端午節的。

古代端午節家家戶戶掛艾草祛除毒氣毒蟲。

根據宋人筆記《武林舊事》、《夢梁錄》等的記載，端午在宋朝是個很重大的節日，五月初一就開始熱鬧起來了。

這一天，學士院的官員寫詩詞貼出來烘托節日氣氛，宮中也大擺宴席，餐桌上擺著用艾草紮成的老虎、煙灰、菖蒲酒（現在飲雄黃酒），以及造型精美的糖果和粽子。

殿堂更是被好一番裝飾，周圍擺滿了大金瓶，裡面插著葵花、石榴花、梔子花等，芬芳四溢。皇帝廣施恩澤，給大老婆、小老婆送禮物，諸如香囊、金絲翠扇、釵符、佩帶、紫練之類。

在官員貴族之家，雖然沒有宮廷的奢華鋪張，但布置起來也頗為用心。他們將粽子堆成亭台樓閣的形狀，吃粽子玩花樣；還用白心紅邊的羅布寫上詩詞，與艾草扎的人偶一起掛在大門門楣上，以祈福辟邪。

古代端午節飲菖蒲酒。

在民間，百姓佩帶著寺廟道觀贈送的符籙，在家門口各設一口大盆，裡面種著艾草、菖蒲、葵花，其上還掛著五色紙錢和點心粽子，即便是最窮苦的人家，這些禮俗也不會落下。

從初一到初五，宋朝百姓都沉浸在端午節的氛圍里，這幾天，街市上一片歡騰，叫賣聲至五更不絕。

大詩人陸遊曾寫《乙卯重五詩》描述南宋的端午節：「重五山村好，榴花忽已繁。粽包分兩髻，艾束著危冠。舊俗方儲葯，羸軀亦點丹。日斜吾事畢，一笑向杯盤。」

我們現在過端午，喜歡在此小長假里出遊，大大小小的景區望過去都是人人從從眾眾……其實，在南宋也是如此，杭州西湖周邊遊人如織摩肩接踵，湖中遊船往來帆影點點（應該包括賽龍舟）。

古今為什麼這麼一致呢？這正與時節有關，過了端午，天氣逐漸進入酷暑，人們且得有一陣子不樂意出去玩了。

2010年，在江西德安南宋古墓出土的粽子，是目前發現最早的實物粽。

另外，鑒於當前吃粽子「甜黨」與「咸黨」正處於硝煙瀰漫、你死我活的爭執之中，我特別留意宋人對粽子做法的記載，想看看那時候是否有「甜黨」與「咸黨」之爭？

《歲時雜記》載：「端午粽子名品甚多，形制不一，有角粽、錐粽、菱粽、筒粽、秤槌粽，又有九子粽。」又說：「端午因古人筒米而以菰葉裹黏米，名曰角。黍相遺俗作粽，或夾之以棗、或以糖，近年又加松、栗、胡桃、姜、麝香之類。近代多燒艾灰淋汁煮之，其色如金。」

《中饋錄》曰：「用糯米淘凈，夾棗、栗、柿干、銀杏、赤豆，以茭葉或箬芫裹之。一法以艾葉浸米裹，謂之艾香粽子。」

古代端午包粽子。

其它幾份文獻記載了「糖蜜巧粽」、「果粽」、「蜜餞粽」等等。根據這些宋朝文人的記載，我們不難發現，這些粽子的種類，都是甜口的，至少是以甜味為主的，也沒有看到以肉入粽的記載。

也就是說，如今江浙一帶深受喜愛的咸粽，在宋朝並不常見，更不會存在「甜黨」「咸黨」之爭。事實上，明朝以後，咸粽、肉粽才開始流行起來。

不過，甜、咸都無所謂，你愛吃就好，你喜歡就好，沒人可以逼你放棄這種選擇那種。

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