最刮油蔬菜排行榜,學會一道就不怕假期長肉啦!
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今天周一,哈妹與你相約《周一請吃素》。
今天是端午小長假的第二天,大家在吃各種美食的同時,別忘了吃些排毒減脂的蔬菜哦。現在哈妹就為你盤點一下,夏天最刮油排毒的蔬菜有哪些?,學會了一道就不怕假期長肉啦,快來跟哈妹學學吧。
第一名:冬瓜。
含有豐富的蛋白質、維生素等營養成分,它的營養價值相當高,而且沒有一點脂肪,熱量很低。
紅燒冬瓜
配料:
冬瓜400克、油適量、鹽少許、生抽1湯勺、豆瓣醬半湯勺、白糖半茶匙、胡椒粉少許、雞精少許、姜1小塊、蒜2瓣、蔥2根
烹飪步驟:
1.冬瓜削皮洗凈,姜、蒜、蔥洗凈。
2.冬瓜切成小塊、姜和蒜切成粒、切蔥花。
3.鍋里放適量油燒熱,加入姜粒、蒜粒、豆瓣醬炒出香味。
4.倒入冬瓜翻炒,加生抽、白糖、胡椒粉炒勻。
5.加1湯碗水,蓋蓋煮至熟透。
6.大火收汁,加少許鹽、雞精炒勻。
7.盛入盤、撒上蔥花即食。
菜譜小貼士: 冬瓜燜煮熟透(變透明)即可,不宜燒太久了,會煮化的。雞精隨個人口味添加。
第二名:黃瓜。
黃瓜含水分為98%,並含有維生素C、胡蘿蔔素,以及少量糖類、蛋白質、鈣、鐵等人體必須的營養素。而且黃瓜的熱量非常低,每100克只有15大卡的熱量!
熗黃瓜
配料:
黃瓜2根、干辣椒6粒、花椒少許、鹽適量、蚝油半勺、糖1小勺、蔥適量、蒜2瓣、食用油適量
烹飪步驟:
1.準備食材,黃瓜2根,干辣椒,花椒 ,蒜沫 ,蔥
2.黃瓜洗乾淨,切條
3.起油鍋,倒入干辣椒,花椒,蒜沫,蔥沫煸香
4.接著倒入黃瓜略微翻炒
5.加入半勺蚝油
6.1小勺糖
7.適量的鹽,快速翻炒均勻即可出鍋。
8.裝盤
菜譜小貼士: 這是一道快手菜,不可以長時間烹飪。
第三名:西紅柿。
據營養學家研究測定:每人每天食用50克-100克新鮮西紅柿,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。西紅柿中還含有豐富的食物纖維,讓人很容易有飽腹感,而且纖維不會被人體所吸收。是所有蔬菜中最不容易轉化為脂肪的食品之一。
番茄炒蛋
配料:
番茄2個、雞蛋3個、蔥1根、食用油適量、涼開水少許、香油少許、雞精適量、鹽適量、白糖少許
烹飪步驟:
1.把雞蛋,番茄,蔥準備好
2.把番茄去皮切塊,蔥切蔥花
3.把雞蛋打入碗里,加少許涼開水調勻
4.鍋燒熱倒入食用油燒至七成熱
5.把調好的雞蛋液倒入滑散
6.撈出備用
7.鍋里留點底油然後把切好的番茄倒入炒
8.接著放入備好的雞蛋一起炒,加入適量的鹽,雞精和少許香油,白糖調味就可以關火了
9.盛出來裝盤撒上蔥花
菜譜小貼士: 調雞蛋液的時候加點涼開水炒出來的蛋要滑嫩點,不喜歡香油的可以不加。
第四名:胡蘿蔔
胡蘿蔔是一種營養豐富的家常蔬菜,被稱為「小人蔘」。美國科學家研究證實:每天吃兩根胡蘿蔔,可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿蔔,有助於預防心臟疾病和腫瘤。
清炒胡蘿蔔絲
配料:
胡蘿蔔2個、杭椒2個、大蔥適量、油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量
烹飪步驟:
1.準備好食材。
2.胡蘿蔔切成絲。
3.大蔥、杭椒切成絲。
4.鍋中倒入適量油,油熱放入杭椒絲翻炒片刻。
5.放入胡蘿蔔絲,加適量鹽、生抽翻炒。
6.最後加入大蔥絲翻炒均勻,加雞精調味。
7.盛入盤中即可食用。
菜譜小貼士: 胡蘿蔔絲不能炒太久,放入鍋中翻炒均勻,讓調料入味即可。
第五名;芹菜。
芹菜的熱量極低,它不但營養豐富,還含有大量的膳食纖維。有助於腸胃消化,排毒瘦身。芹菜還含有利尿有效成分,可以消除體內多餘水分,利尿消腫。
芹菜炒香乾
配料:
芹菜4棵、香乾8塊、油適量、鹽少許、白糖半茶匙、胡椒粉少許、生抽半湯勺、味精少許、干辣椒5個、蒜3瓣
烹飪步驟:
1.備好圖中食材。芹菜去筋後折成小段,香乾、蒜、干辣椒洗凈。
2.香乾切粗絲、蒜切片、干辣椒切結。
3.鍋里水燒開,放入香乾焯水。
4.撈出控干水備用。
5.熱鍋冷油,放入蒜片、干辣椒結炒出香味。
6.倒入香芹炒七八分熟。
7.倒入香乾翻炒,加入白糖、胡椒粉、生抽炒勻入味。
8.加鹽、味精翻炒均勻。
9.盛入盤、即食。
菜譜小貼士:
1.香乾焯過水後,炒出來口感更好。
2.芹菜適量去筋炒出來比較嫩
3.味精可以隨個人口味添加。
第六名:生菜。
生菜的含水量很高,高達95%以上,每100克僅15千卡的熱量。生菜的營養素種類比較全面,適當多吃些生菜可以避免減肥過程中的營養素缺乏。
清炒生菜
配料:
生菜400克、油適量、鹽適量、海天黃豆醬一勺、蒜三粒
烹飪步驟:
1.生菜洗凈滴干水
2.蒜切粒
3.鍋中放油,放蒜爆香
4.倒入生菜
5.炒至生菜變軟,放入鹽和黃豆醬,翻炒均勻,即可岀鍋
6.成品圖
菜譜小貼士: 爆香蒜粒的時候要小火爆香,火大了容易焦,放了黃豆醬鹽需適量少放,黃豆醬比較咸鮮,雞精可不放,生菜不可
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