一個洗蝦工月洗6000斤龍蝦 你吃的龍蝦真的洗乾淨了嗎？

夏日來臨，又到了吃小龍蝦的季節，幻想著夏日的夜晚，約三兩個好友在路邊的大排檔，吆喝著「老闆，來兩斤龍蝦，要麻辣味的。」再配上幾杯啤酒，大家碰個杯，紅艷艷的龍蝦打動了你的味蕾，開吃！這樣的場景是不是非常的熟悉？也許，某個夏日的夜晚你就是這場夜宵的主角。

很多人都喜歡吃小龍蝦，可是你吃的龍蝦真的洗乾淨了嗎？要知道龍蝦可不是用水沖一衝就能洗乾淨的，它的清潔有點麻煩，因此，龍蝦的清洗需要專門的洗蝦工來完成。在河南鄭州，雖然龍蝦從盱眙運送到鄭州時已經清洗一遍，但是這不代表龍蝦已經乾淨，在烹飪之前還需再次清洗。

第一遍清洗，用大量水沖洗後，將龍蝦身上的泥沙清洗乾淨。然後還要用刷子將小龍蝦腮幫子的泥沙刷去。而這還沒有結束，洗蝦是個技術活，如果前面的清洗不需要技術的話，那接下來就是考驗洗蝦工技術的時候了。

去除泥沙的龍蝦，還要進一步處理，洗蝦工需要把蝦頭和蝦線去除。

不過俗話說，熟能生巧，對於洗蝦工來說這項工作已經是小菜一點，他們只需要掰住蝦子中間的一片尾鰭，用巧力就能把蝦頭和蝦線取出。

很多人可能不了解蝦，它的胃長在腦袋裡，因此要剪掉那三分之一的蝦頭，去除黑色蝦胃和蝦線（裡面有蝦的粑粑）。這個複雜的去除過程看著很難，可是對於洗蝦工來說卻只要5秒鐘。

當然龍蝦不是一年四季都有的，在市場上來說，一年大概有六七個月時間需要洗蝦工洗蝦，這些洗蝦工一天要洗200斤龍蝦，儘管每天都很辛苦，可是他們的工資卻只有2000元左右。

在鄭州有一大姐，她就是眾多洗蝦工中的一員，不過好在這樣的工作包吃包住，所以每天工作下來基本沒有其它花銷，在最忙的時候還能有兩三百的提成。

靠自己的雙手養活自己，再苦也是值得的。雖然大姐的收入不高，可是看她笑的開懷，就想起那句話——知足者常樂。生活不易，所以還是要懂得珍惜，自己覺得苦、累，快堅持不下去的時候，就要想想那些比你還苦的人，你覺得呢？

最後，還要問問大家，你們吃的龍蝦都洗乾淨了嗎？

文/執念周周

圖/來自網路（如有侵權請聯繫刪除）

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