高考考試那幾天，學生吃什麼比較好？

孩子快高考了，要吃什麼？怎麼吃好呢？

關於這個問題總體原則如下：

1、不要因為飲食不當而引起身體不適。

2、營養均衡的日常飲食，不過度進補。

首先，我們要注意飲食安全衛生，避免任何形式的食物中毒，避免因食物引起的身體不適或腹脹腹瀉等。

少吃或不吃生冷食物、不吃易過敏食物、少吃易脹氣難消化的食物。

其次，營養均衡主要是指在每餐中碳水化合物、蛋白質和蔬果等的比例要均衡：

1.優質蛋白質

食物中蛋白質的質和量、各種氨基酸的比例，關係到人體各種蛋白質的合成與組織更新，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。因此，每一餐都需要優質蛋白質，如：雞蛋、雞肉、魚肉、豆類等，總體上白肉優於紅肉，植物蛋白、動物蛋白都要適量攝取，少吃難消化的肥肉和過韌的牛肉。

2.碳水化合物

富含澱粉的食物在身體中都能轉化為葡萄糖，而葡萄糖是人體最主要的能量來源。因此，米飯、饅頭、麵包、燕麥片、麵條、雜糧粥等澱粉類主食要保證每餐都有攝入，總體上粗糧營養優於精糧，但部分粗糧容易引起腹脹，需稍加註意。

3.足夠的水果蔬菜

水果蔬菜可以提供豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和天然抗氧化物，可保持身體健康、維持腸道正常功能。因此每天要攝取足夠量的蔬菜和水果，一個較為健康的攝取比例是，每一餐：1份碳水，一份蛋白質，2份蔬菜。另外，水果每天攝取1-2份，注意糖份過高的水果不要過量攝取。

4.適量攝取脂肪

膽汁能促進脂肪的消化和吸收，而膽囊需要小腸內有高脂肪或高蛋白食物時，才會分泌膽汁。飲食中若缺乏脂肪和蛋白質，膽囊就難以排出膽汁，久而久之，可能會誘發膽囊炎。

因此，每餐應該適量攝取一點脂肪類食物，但盡量攝取優質脂肪，不吃或少吃植物奶油、起酥餅乾等含反式脂肪酸的油脂。

可以在菜中拌勺橄欖油，或者吃個雞蛋，還有每天可以吃一小把堅果， 堅果中富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質，還有極其豐富的維生素E。此外，堅果中的不飽和脂肪酸有利於心臟健康。注意：堅果是高脂肪食品，不能吃過量。

最後預祝每一位高考學子都能超水平發揮、考上理想的大學、達成自己的夢想！

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