早上起床後, 早餐吃對了是健康, 吃錯了就是癌, 你吃對了嗎?

十點談吃

一日之計在於「晨」，無論是工作還是學習，一個精力充沛的早晨對大家來說都是至關重要的。但是怎樣才能做到精力充沛呢？一頓補充能源的早餐必不可少。

俗話說：「早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。」為什麼要這麼安排呢？

早餐每當我們吃過飯後，大約經過4個小時，食物通過在體內的消化吸收，將全部排空。因此，為了不斷給人體補充能量，必須4～6小時安排一次用餐。早晨，當我們經過8個小時的睡眠後，會感到特別的精神，自然上午的工作、學習效率要比下午的要高。但是，許多人為了趕時間，就把早餐「省略了」。其實，這是一個很不明智的選擇。不吃早餐，工作、學習的效率會下降，我們的胃就好像一個食物加工的袋子，我們所吃進的食物都要經過胃， 把食物一點一點地磨碎，達到消化吸收。當胃裡沒有了食物，但胃還是要不斷地摩擦，時間久了，就會感到胃痛，再加上沒有食物供給能量，常常會出現頭昏、無力、心慌、出冷汗等。另外，如果早晨不吃早餐，一天就只有兩餐了。這樣，空腹的時間就會變長，每餐的飯量也就增多了，從而使胃的消化吸收功能增強，吃進去的食物就會被完全吸收。日本的相撲運動員就是這樣來增加體重的。因此，不吃早餐的人也容易發胖。所以早餐一定要吃好，以使身體得到正常發育並保持健康狀態。另外吃早餐的時間最好在早上7-8點之間，起來後一個小時之內，否則會影響吸收哦。

吃早餐對身體營養上的貢獻已無須贅言，對學習能力與品行的影響也已得到證實。有專家對1000名3-6年級小學生考試成績的研究指出：吃早餐的學生比不吃早餐的學生成績好。而且早餐的分量和內容也和學習成績有關。

對成年人而言，吃早餐還可有助體重的維持。一項以52名肥胖女人作為調查對象的報告指出，吃早餐減少了全日脂肪的攝取量和吃零食的次數。但是，許多想減肥的人走入了誤區，以為早餐是減肥之道。

早餐與血膽固醇也有關係。有兩個實驗報告指出不吃早餐的人比吃早餐的人血膽固醇高。一項以9歲到19歲青年為對象的研究報告指出，吃高纖維早餐的比不吃的血膽固醇低。

一、早上起床後，幾點吃早餐最好呢？

很多習慣於早起的人，在清早五六點鐘起床後，就馬上進食早餐，以為這樣能及時補充身體所需，也利於吸收。但其實早餐吃得太早，不但對健康無益，還可能誤傷腸胃。

專家建議：起床後先喝一杯水，補充因睡眠時所消耗的水分，活動20至30分鐘後再吃早餐比較合適。

二、吃早餐的4個誤區

1、「牛奶加雞蛋」是最好早餐

很多人以為，牛奶和雞蛋組成的早餐營養價值會很高！其實，恰恰相反，二者的蛋白質含量高，飽腹感強，吃完後通常吃不下別的東西，會昏昏欲睡。這是因為體內缺乏人們工作、學習所需的葡萄糖。

專家建議：麵包、餅乾、點心、饅頭等澱粉類食物和水果能為人體提供葡萄糖。所以，牛奶和雞蛋最好分開吃。雞蛋，麥片粥加果蔬或牛奶、麵包加果蔬，都是比較好的早餐搭配。

2、空腹吃香蕉

香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。另外，早上空腹吃香蕉，還很容易反酸。

3、喝大量冰涼的飲料

早上起床之後，胃還是一個脆弱的狀態，如果突然喝大量冰涼的飲料，這種溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，導致突發性攣縮。喚醒胃最好的方法就是喝一杯大概200毫升的溫水，如果本來有胃寒情況的人，喝一杯紅棗生薑水更好！

4、油條加豆漿

相信「油條加豆漿」是很多人的最愛。但是，你知道嗎？這樣的吃法並不利於我們的健康，因為油條在高溫油炸的過程中，其營養素被破壞，併產生致癌物質，對人體健康不利。

同時，油條的油脂偏高、熱量高，早上進食不易消化，再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種早餐組合產生的油脂量，明顯超標不宜長期食用。

專家建議：早餐最好少吃豆漿加油條，一星期不宜超過兩次。進食當天午、晚餐應盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，並注意多補充蔬菜。

5、空腹喝酸奶

酸奶對於腸道的好處多多，因此也備受大家的歡迎，但是空腹喝酸奶確不是太好，空腹時人體胃酸濃度比較高，酸奶中的益生菌很容易被胃酸破壞失去應有的價值；而且酸奶可以刺激胃酸分泌，如果此時沒有食物中和胃酸，長期下來，就可能會導致胃炎、誘發胃潰瘍等疾病。

補救方法：喝酸奶的同時，進食一些碳水化合物的食物，例如麵條、包子、麵包等。

三、那麼，一頓健康的早餐應該怎麼吃呢？

1、以澱粉類主食

比如，饅頭、麵包、燕麥片、麵條、包子、雜糧粥等。

2、蛋、奶、豆漿任選其二

能提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。

3、新鮮的水果蔬菜

能提供豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和天然抗氧化物。

4、吃少量堅果

堅果富含多種礦物質，還有豐富的維生素E，能降低慢性病的危險。其中的不飽和脂肪酸有利於心臟健康。

非常感謝你勞累的一天還能打開小編的文章閱讀，小編將不懈努力的給大家分享最新鮮的奇趣見聞和知識，希望能給你帶來快樂和放鬆，如你有和小編不一樣的看法也可以在下方評論告訴小編。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！