為了「去庫存」每餐一個粽子 爹爹吃完「無糖粽」血糖亮紅燈！
武漢晚報5月29日訊（記者武葉 通訊員周瞾）為「消化」掉堆積如山的過節禮品，「糖爹爹」每餐吃一個無糖粽子，不料餐後血糖還是亮起紅燈。專家提醒，「無糖」是指粽子的餡料不加糖，因糯米本身升糖指數就比較高，無糖粽也不可多吃。
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家住吉慶街的劉爹爹今年81歲，已是四世同堂。端午臨近，老人家裡堆滿了親友送來的粽子和雞蛋，想到自己患有糖尿病，劉爹爹特意挑了無糖粽和咸粽子吃，每餐在微波爐里加熱一個。
前天晚上，劉爹爹飯畢感到腹部脹痛、噁心乾嘔，家人忙將其送往武漢市中醫醫院就診。檢查顯示，患者餐後血糖高達19.1，超出正常值3倍。經過注射胰島素等對症治療，劉爹爹血糖指標漸漸恢復平穩。
武漢市中醫醫院老年病科醫生喻媛媛介紹，不少糖尿病患者認為，選擇「不甜」的粽子可避免血糖升高，這是一個認識誤區。無糖食品是以木糖醇作為糖的替代品，但僅限於粽子的餡料，由於糯米本身的升糖指數就很高，此舉的作用杯水車薪。而肉粽以五花肉、鹹蛋黃、板栗為餡料，脂肪和蛋白質含量都比較高，同樣不適合糖尿病人食用。
喻媛媛介紹，高血糖人群可選擇以紅豆、綠豆、青豆、玉米、薏米、黑米、紫薯等材料製成的雜糧粽或八寶粽，食用粽子時應遵循「總量平衡」的原則，如果一餐中吃了粽子，就要相應減少其他主食的攝入量。
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