鮁魚營養全面 食用須知及適用人群早知道
美味的家常菜總是會給人們念念不忘，雖然是家常菜不是特色的傳統菜，但依然能夠讓人們有一種家的感受和美味的享受。今天小編就為大家帶來鮁魚燉豆腐湯這道美味可口的家常菜吧！
鮁魚燉豆腐湯這一道菜大家應該都吃過，這道菜所要購買的材料是鮁魚、豆腐、黃酒、鹽、味精、蔥、姜、蒜、胡椒粉。首先將從市集回來的豆腐放入鹽水當中浸泡並切成薄片。在鹽水當中浸泡大概五分鐘時即可撈出瀝干。然後將鮁魚的魚粼和內臟給去除掉，因為魚當中含有很濃厚的魚腥味，所以要用黃酒來腌制，用黃酒腌制能夠有效的去除魚腥味。在鍋中放入少許植物油，待油加熱之後放上腌制過的鮁魚，將兩面煎至金黃色後放入蔥姜蒜以及合適的水，大火燒開之後轉小火慢煮25到30分鐘，然後打開鍋蓋放入豆腐，放上豆腐之後再煮3到5分鐘即可開蓋加入調味料，最後加入調味料後，撒上蔥花即可食用。
豆腐當中含有豐富的蛋白質，豆腐的味道十分的鮮美，在選購的時候一定要選購最新鮮的，如果是隔夜豆腐總會有異味，在烹飪美食時也達不到很好的口感。在市場選購鮁魚的時候一定要謹記要選取新鮮的，因為是用來做魚湯，所以不用太大，在洗鮁魚的時候將它的內臟給清洗乾淨，並且將魚肚當中的黑膜給完全去除掉，這樣就不會有魚腥味。鮁魚燉豆腐湯這道菜適合大眾，特別是對於成長中的小朋友極佳。這道美食還有利尿消腫解毒的功效，所以對於肥胖者相當的好，肥胖者經常使用能夠有效的減脂。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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