手工製作的農家腐竹，最高賣到68元一斤，比牛肉還要貴

腐竹是一種傳統的客家食品，在全國都廣受歡迎，其口感獨特營養豐富，市面上的價格普遍為20多元一斤，但是在一個小鎮上卻賣到了68元一斤的高價，雖說是比超市貴出很多，但大多顧客卻覺得這個價錢很值。

實際上這是一個傳統的手工豆腐坊，其主營產品還是豆腐和豆漿，因為豆腐和豆漿的價格比較低，所以銷量要好很多。

店鋪的後面就是不大的手工作坊，地方看起來不算大，但是製作腐竹的每一步都是在這裡完成的，竹竿上面還掛著許多半成品，每一張都薄得像紙一樣，掛在上面是等著晾乾。

如果不是親眼所見，很多人都無法想像腐竹的製作工藝會這樣複雜，概括來說就是選豆，泡豆，去皮，磨漿，甩漿，煮漿，濾漿，提取，最後烘乾，每一步都不能有差錯，否則做出來的腐竹賣相和口感都不對了。

以前都以為腐竹只有一種，就是最常見的黃色腐竹，其實這種腐竹只是最常見的一種，因為黃豆價格比較低，所以做出來的腐竹價格也是最低的，儘管如此還是要48元/斤。

除了普通的黃豆腐竹，旁邊還有一筐黑色的腐竹，這種腐竹很多人還是第一次見，其原料用的自然是黑豆，黑豆相對營養價值要高，而且價格也比黃豆要高，所以做出來腐竹能賣到68元一斤。

另外還有一種是青豆腐竹，也是68元一斤，看著綠油油的特別可愛，這種是用青豆為原料製作的，雖然現在豆子的價格都不算高，但是每斤豆子能做出來的腐竹簡直少得可憐，所以價格必然要高出很多。

這家豆腐坊雖然店面不大，但是在當地也算是小有名氣，不管是豆腐不是腐竹，都非常暢銷，老闆的宗旨就是製作出純天然零添加的綠色豆製品，而且作坊與店面毫無擋隔，顧客能看到整個製作過程也就吃著放心。

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