茶人進階,怎可缺了好茶具
器為茶之父。茶器的歷史由來已有,早在西漢時就有王褒《憧約》有「烹茶盡具,酺已蓋藏」之說。
茶葉不斷地演變著,從藥用轉為飲用,從蒸青轉到炒青。茶具,跟著茶葉的步伐與製作工藝的進步,做得越來越精緻、越來越多樣化,從早期的從青瓷至建盞,從青花到玻璃。
茶具越來越多樣,當然也是做得越來越「專業」。不同的器具,對於表現茶葉有著不同的特點。因此,選擇恰當的茶具是一門學問。茶具選得好,可以為茶增香添味,反之則可能大損其中真味。
茶壺和蓋碗泡茶到底有什麼不同呢?
杯小茶就來講講兩個茶具設計的概念,
茶水分離和坐湯泡法,然後就推薦兩套棒棒的茶壺套組和蓋碗套組哦。
茶水分離,顧名思義,就是將泡好的茶湯倒入另一個容器中。採用茶水分離的好處在於,避免茶葉長時間浸泡在水中,通過每次的出湯感受每泡茶的層次變化,體驗一泡茶中的變幻與樂趣。
坐湯泡法,每次出湯,留下部分茶湯在蓋碗或茶壺中,也即常說的「留根泡法」。在沖泡浸出率比較低、不怎麼耐泡的茶葉時,有些茶友為了避免出現第一泡柔滑鮮香,但第二泡宛如白水的不佳體驗,會選擇留余湯。
青花纏枝蓮芙蓉金瓜茶壺壺組,配有一壺四杯
有很多偏愛壺的茶友,特別是紫砂壺,但是一個紫砂壺只能配一種茶。那麼可以試試用這個壺哦,沖泡什麼茶都可以。
一手就能掌握的茶壺。整體光亮潔凈,白中泛青。摸上去手感光滑,感覺很棒哦。圓潤的壺嘴,出水斷水都很流暢,猶如點睛之筆的繪製纏絲蓮、芙蓉、金瓜為這款茶壺增添了不一樣的味道。
壺嘴配套傳統濾網,出水順暢,也能有效阻隔茶渣。每一處的細節都見出工匠精神,細節之美,更是讓人折服。底部放置平穩,刻有印章,品質有著保證。
杯型大小適中,握在手中也剛剛好,參照人體工學原理製成,上手之感卻很是舒服,它的隔熱效果很好,拿在手裡一點都不燙,在手上把玩卻越玩越愛,尤其適合邁向進階之路茶友。
這兩款茶具都是以傳統清代青花分水工藝純手工繪製
分水是畫繪青花紋飾的一種技法,老師傅將青花料調配出多種濃淡不同的料水,在坯胎上直接作畫,就出現濃淡不同的色調。說起來很簡單,卻少不了多年技藝的沉浸。
由於青花濃淡的不同,形成了色彩上的不同感覺。在同一筆中也能分出不同的濃淡筆韻,讓青花圖案彷彿躍然器具之上。
下面我們來講講茶水分離泡法里最經典、也是最慣用的蓋碗。
蓋碗,俗稱為「三才碗」。所謂三才,即指的是蓋在上謂天、茶托在下謂地、茶碗劇中謂人,古人的智慧與才情都凝結在這小小的蓋碗里。一副小小的茶具便寄寓了一個小天地,包含了古人所講的「天蓋之、地載之、人育之」的道理。
茶人進階,青花瓷蓋碗茶具套裝。
如果想更上一層樓它會很適合你。茶具隨著個人品茶進階,愈來愈講究,從設計、選材、加工、製作,分類更細,做工更細。
蓋碗泡茶,具有出水快,客觀表現茶品質的特點,形相似,但是材質區別甚遠。幸好,基本都是不影響茶葉品質。經過一千多度的高溫燒制,茶器緻密,幾無吸水性,使茶香更為高揚。
使用蓋碗沖泡,因其很好實現茶水分離,能夠使每杯茶泡出最佳韻味。
這個蓋碗不太容易燙手,它的蓋碗碗沿要比較外撇,注水的最高位置,離蓋碗邊緣有一段較大的距離。這樣器型的蓋碗,即使注滿水,捏著邊緣也不怎麼燙。
挑選細膩的高嶺土、瓷石、長石、石英,經過多重工藝精製而成。有著特殊的細膩瓷質,手感就跟基本的蓋碗有很大的區別,一對比就有種「高一級」的感覺。緻密的瓷質客觀表現茶性,什麼茶都能泡,而是不會留味。
瓷胎骨細膩,晶瑩柔潤,幽靜雅緻的青藤圖案像鑲嵌在瓷胎裡面,永遠不會褪色哦。如果通過強光燈照射,通透明亮,里外都那麼溫潤。
茶具的魅力也不再僅僅體現於茶具本身純粹之美,而更多地在於人們對茶具作為影響因子,對於茶水品質、茶湯滋味的影響的認知上。
泡茶,總離不少這承茶的容器。或是蓋碗,或是茶壺,或是形色各異的茶具。
在茶人進階的路上,日常用的承茶器具也經常的疊替,今天這兩款茶具就是你換新超級棒的選擇。
青花茶具套組
瓷胎細膩,青花勾勒
蓋碗、茶壺兩款選擇
總有一款適合你!
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