下午茶=有品位?可它被發明只是因為貴族們中午吃不飽!
現代生活的下午茶被視為社交的入門,時尚生活的象徵,是閨蜜聚會聊天放鬆的最佳形式。最常見打開方式就是一群好友圍坐在一起,對著精緻的糕點拍拍照發個朋友圈,再輕鬆愉快地聊聊天。可是你知道嗎,下午茶的起源聽起來可沒有這麼有品味,它僅僅是因為貴族階級中午吃不飽從而出現的「加餐」。是不是非常不可思議?本期#你不知道的150個時尚秘密#Vol.31就來說說下午茶的那些秘密。
你以為下午茶就是歐美范兒
殊不知它的老祖宗在中國
說起下午茶的起源,絕大部分人第一反應一定是「來自於歐美國家」,稍微有點兒研究的還能更明確地說出「來源於英國」這樣的答案。但是今天芭姐要告訴你,早在唐朝時期,中國就已經出現了下午茶這一概念,你是不是要驚訝地說「what??"。沒想到歐美范兒十足的下午茶,竟然來源於中國?
一邊喝茶一邊吟詩作賦,唐朝人民還真會享受生活
早在唐朝時期,中國的文人騷客們就有舉辦小型茶會的習慣了。下午時分沏上一壺好茶,邀請三五好友一起品茶,再配上一些糕點,吟詩作對侃侃而談。這便是最早的下午茶雛形。
為什麼唐代出現的下午茶文化在日後並沒有被發揚光大呢?這還得從明太祖朱元璋說起,朱元璋是窮苦出身,只會喝最簡單的泡茶葉,而當時的茶道複雜繁瑣,這讓朱元璋非常厭惡,於是他下詔禁止製造茶餅,全國上下都學農民的泡茶方法。從此,風雅千年的茶文化在中國沒落,自然而然下午茶形式也再無人提起。
聽起來高大上的下午茶,被發明出來竟然是因為中午吃不飽?
雖然中國自唐朝就有了下午茶雛形,但真正把下午茶發揚光大的卻是英國人,而且興起的理由也足夠讓你忍不住翻個白眼:竟然是因為英國的貴族們中午吃不飽,從而流行起來的「加餐」?!那時候英國上流社會的早餐都很豐盛,午餐較為簡便,而社交晚餐則一直到晚上八時左右才開始。
17世紀的某個下午,貝德芙公爵夫人安娜女士在家中感覺到有點兒餓。距離穿著正式、禮節繁複的晚餐還有段時間,於是安娜女士便讓女傭準備了烤麵包和紅茶來享用。喝完茶之後安娜女士倍感愜意,第二天便邀請了幾位知心好友一同享用,大家對這一發明也都讚不絕口,於是紛紛效仿。不久就成為了上流社會趨之若鶩的下午茶文化。
在當時的英國,茶葉還是一種奢侈品,並不是人人都能喝到,是商人冒著生命危險從東方運過去的。因此,下午茶對於貴族們而言,已經不是單單是飲食,而是彰顯自己身份財力的象徵,也是社交的入門,是上流社會結交朋友的一個最佳途徑。
風靡全球的下午茶
竟然是貴婦們八卦毒舌的功勞
到了18世紀中後期,茶開始慢慢流入普通百姓家。從前只能貴族享受的下午茶開始漸漸在平民之間流行,變得平民化。但是真正讓下午茶變成一種流行的文化、一種全球性的現象竟然是因為一群八卦的貴婦們?!
當時的貴婦們會借著下午茶契機,興奮又嫉妒地交流自己知道的花邊新聞,和最新的服裝流行趨勢。
要是沒有一些令人激動的「八卦消息」,這個下午茶聚會可就辦不了了。貴婦們可不會浪費時間在獨自喝下午茶上,一定要和三五好友一起來些「家長里短」消息交換,才能組成一個茶聚。
你以為這就是最心機的了?NO!這群貴婦們連喝下午茶的地點都是「精心設計」的。她們一定要在一些合適的公共場所喝下午茶,為的就是讓來迴路過的人都能欣賞到她們風姿綽約的樣子,以極其優雅的姿勢喝上一口茶,吃著一口比指甲還小的餅乾。這難道就是最早的「心機女」嗎?(迷之微笑.jpg)
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但是下午茶的流行也正是因為這一群「心機貴婦們」,使得整個英國人人都在爭相舉辦下午茶聚會,然後這一獨特文化也逐漸傳播到了全世界。
所以當你現在和閨蜜喝著下午茶聊天的時候,是否想過這樣悠閑時刻的來歷竟然如此的「心機」。不過芭姐仔細想了想,現代女生的下午茶聚會好像也是在八卦聊天中度過,不知道這算不算繼承了傳統呢?
關於下午茶的禮儀
這些都是你不知道的事兒
別看現在人人都能悠閑地喝下午茶,在維多利亞時期可就沒這麼輕鬆了,各種條條框框的繁雜的禮儀限制著人們。想喝下午茶是嗎?OK,時間要遵守,服裝要得體,連下午茶擺盤和吃的順序都有規定。OMG,這還能愉快地玩耍嗎?這些早期的下午茶禮儀多的是你不知道的事~
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最正統的下午茶時間?
喝下午茶的最正統時間是下午四點鐘,就是一般俗稱的Low Tea。而High tea是工人階層代替晚餐的,一般在下午五點鐘。所以下午茶的時間在早期英國社會hin重要,這成為貴族和工人階層的一個劃分線。
不穿正裝不能喝下午茶?
在維多利亞時代,如果要赴下午茶聚會之約,男士必須著燕尾服,戴高帽及手持雨傘;女士則著洋裝,且一定要戴帽子以示對主人家的尊重。
茶點的擺盤及入口的順序都有講究
正統的英式下午茶的點心必須是用三層點心瓷盤裝盛:第一層放三明治、第二層放傳統英式點心Scone(司康餅)、第三層則放蛋糕及水果塔,由下往上,由咸到甜開始吃。
喝茶時小拇指為什麼要翹起?
這個要從古羅馬時代說起,據說受過良好教育的人只會用3根手指吃飯,而普通人則5根全上,所以翹起的小拇指被視為精英和高貴的象徵。真正需要注意的是,手指應當是捏著而不能穿過茶杯的把手。
由女傭準備下午茶竟然是不尊重賓客?
宴請客人時應該是由女主人著正式服裝親自為客人服務。非不得以才請女傭協助以表示對來賓的尊重。
這麼多需要注意和遵守的禮儀,早期人們為了喝下午茶也是蠻拼的……
get下午茶正確搭配方式
人前顯貴品味還高
雖然說早期的下午茶禮儀多到讓人害怕,但是經過百年來的改良和思想的轉變,現代生活的下午茶已經完完全全掙脫了這些束縛,變成讓你真正放鬆和享受的一種生活方式。
芭姐接下來要教你一些各國常規的下午茶茶點搭配,保證歪果仁都沒你懂得多。
傳統的英式下午茶一般選擇紅茶做搭配,比較常見的有伯爵茶、大吉嶺、阿薩姆和早餐茶四種。伯爵茶是用佛手和柑橘薰制的紅茶,沖泡後會有很濃烈的香橙或佛手味道。而早餐茶口味比較清淡,在下午喝會略顯寡淡。而氣味清香、口感甘甜的大吉嶺和阿薩姆更符合很多人的口味。
而各國吃貨根據飲食習慣,已經對下午茶做了「本土化」的改良。現在除了紅茶,咖啡、奶茶甚至香檳葡萄酒都可以作為下午茶的飲品了。
經過多年的改良,下午茶的形式也變得多種多樣。由於現代生活的快節奏,簡單的下午茶茶歇變得更受現代人喜愛和追捧。比較常見的幾種搭配有:咖啡+甜點、紅茶+餅乾、奶茶+麵包等。
各國吃法各有千秋,來一場說走就走的下午茶之旅
法式下午茶
天性浪漫的法國人,下午茶也同樣以浪漫著稱。茶點即甜點,如同法國人的甜言蜜語一樣,甜到心裡。馬卡龍、拿破崙、泡芙等各式各樣的精緻法式甜點,搭配一杯黑咖啡,便是甜蜜浪漫的法式下午茶。
美式下午茶
美國人的下午茶怎麼能少了他們最愛的甜甜圈呢!有時候再來點兒熱狗和披薩,搭配可樂or咖啡,真是滿滿的幸福感。
意式下午茶
如同「意呆利」人民的隨性和自由,意式風情的下午茶也比較隨意。咖啡和提拉米蘇是必不可少的,偶爾還會再加上傳統的義大利小吃咸鱈魚泥麵包和燉飯球。
日式下午茶
日本人的下午茶結合了日本茶道文化,講究坐姿筆挺和筷子、懷紙(喝完茶擦茶碗的口印的紙)的正確使用。品用的一般都是日本特色的抹茶和煎茶,主要茶點是壽司,加州卷、和果子等景點日式點心。
中式下午茶
終於說到中國的下午茶啦,中國人自古愛喝茶,紅茶、綠茶、黑茶、白茶、黃茶、青茶,光是茶的種類就讓人應接不暇。再搭配傳統中式點心,荷花酥、桂花糕、杏仁豆腐等,是不是也另有一番風味。
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沒想到聽起來高大上的下午茶竟然只是貴族吃不飽的「加餐」,還真是令人想不到呢。如今的下午茶禮儀,比起過去的繁複已精簡許多,如果一味追求曾經的繁文縟節,不免顯得做作。要知道,下午茶存在的意義正是愜意地享受生活。好啦,本期#你不知道的150個時尚秘密#之下午茶篇就講到這裡啦。芭姐今天下班後就要去喝個下午茶,好好享受一下生活啦~還有什麼秘密是你想知道的不妨留言給芭姐,下次就好好扒給你看~
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