來了！貿大人粽子試吃報告

端午節又至，不知道正在看著這篇推送的你有沒有回家吃到家鄉的粽子呢？ ???????

小編為了讓大家能感受到中國傳統節日美食的多樣與美味，特地試吃了許多不同種類的粽子，給大家帶來一份試吃報告，看看有沒有你家鄉的味道呢~

白粽

純糯米製成無味的白粽子，蒸熟以後沾糖吃。

粽子蒸煮足夠透味時，粽葉的香氣會附著到米粒上，吃時蘸取少量白糖（也有蘸紅糖的吃法），糯米還是那個糯米，不同的是一股粽葉（北方一般為蘆葦葉，南方為箬葉）的清香縈繞舌尖，沒有別的味道摻雜，這才吃到了粽子的本味。對小編來說是永遠也不會膩的味道了吧。

小米粽

小米粽，一般輔以紅棗、紅豆，甜向粽

小米的一大特點就是養胃。小米粽同理，相比糯米粽更容易消化，口感沒有糯米粽黏膩，入口較清爽，不喜歡糯米或者消化不太好的同學可以嘗試一下。不過再好吃也不能多吃，不然哪怕它是小米粽也拯救不了你的胃了……

小棗粽

小棗粽，餡心以小棗、果脯為主。

整個粽子的口味偏甜，不用蘸糖也能甜上天。

製作時難點在於把握餡心與糯米的比例。餡心太少則無味，太多則膩味。小編目前也沒有遇到過讓我滿意的小棗粽呢……（真難伺候）

推薦給甜口的同學。當然與之相對的就是高能量、高碳水化合物含量了，高血糖慎入。

豆沙粽

豆沙粽，餡心用豆沙，比較少見。

如果你以為這是白粽，一口咬下去突然發現了豆沙，還是又驚喜又刺激的，畢竟大部分的豆沙粽餡都很乾，小心別噎著……

另外，豆沙粽白的部分和白粽並無差別，蘸糖吃可以獲得與白粽相同的體驗。

南方粽咸甜口味都有，但大都以鹹的為主，較廣為人知的有下列四種：

浙江湖州粽

米質香軟，分咸甜二種。鹹的以新鮮豬肉浸泡上等醬油，以肥瘦肉各一片入餡。甜粽以棗泥或豆沙入餡，加一塊豬板油，蒸熟後豬油融入豆沙。咸粽即鮮肉粽，因金華火腿面聲名大噪，且是享譽大江南北的點心小吃。湖州粽的餡料：鹹的有鮮肉、火腿、鹹蛋黃、香菇、栗子、八寶、雞肉餡等。

在此小小誇讚一下學校一食堂的肉粽，除了糯米沒有足夠入味，肉太少以外，味道還是不錯的。感受到了端午還在辛勤工作，沒有回家和家人團圓的大叔大媽真切的愛意，去買粽子的時候別忘了祝他們節日快樂哦~

椒鹽豆粽

咬一口可以說是很有四川的感覺了。椒鹽豆粽是四川別具特色的食品。先將糯米、紅豆浸泡半日，加入花椒面、川鹽及少許臘肉丁、包成四角的小粽。以大火煮三個小時，煮熟再放在鐵絲網上用木炭烤黃。吃起來外焦里嫩，頗具風味。

小編作為一個重慶人可以非常負責地告訴你們，不辣，真的不辣。是非常香的輕微的麻味。吃了一個還想再來一個，想體驗四川風味的同學一定要嘗試一下。

裹蒸粽

裹蒸粽，廣東寶寶們無法抗拒的一款粽子。用肇慶當地特有的冬葉、水草裹成，四角形狀，超級大隻，吃起來口口滿足，綠豆和五花肉在八小時的蒸氣圍繞下逐漸交融，一口綠豆一口肉，可謂不膩不淡；再輔上半邊鹹蛋黃，口感既鮮又酥。

廣東小編只需要吃一口就像回到了家裡一樣。

閩南粽

說起閩南粽，小編最喜歡的是其中的鹼棕了。

鹼粽是在糯米中加入鹼液蒸熟而成，兼具黏、軟、滑的特色，冰透後加蜂蜜或糖漿尤為可口。冷藏之後沾上蜂蜜，晶瑩、金燦燦的，甜味和糯米的清香一起在口腔里蔓延開，是茶樓里必須要點上一份的精品。

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