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注意:這個菜百分之百致癌,可90%的人還把它當成綠色蔬菜!

現在生活情況越來越好,人們開始熱衷於野菜了,可以有這種野菜是致癌物,而大家還以為它是「綠色蔬菜」

它就是我們一直吃的蕨菜,那麼蕨菜為何會致癌?

在《純天然的野菜居然會致癌》科普性文章中證明了:「食用蕨菜容易得胃癌、食道癌和腸癌。」

蕨菜確實致癌,而且有強致癌性:蕨菜含有與癌症相關物質包括蕨內醯胺、黃鹼醇類化合物、苯草酸、橡黃素以及與橡黃素類似的一些物質,而且這些物質與消化道癌腫是有關。

這些致癌物質在蕨菜的根莖中的含量最高,葉中次之。所以大家得注意了,如果喜歡食用蕨菜的人群,可以科普下如何處理蕨類才是健康吃法?


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TAG:致癌 |

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