胡蘿蔔和這菜一起吃營養翻兩倍，能抗癌降壓、提高免疫力

胡蘿蔔對於大家來說並不陌生，是家庭餐桌上常見的食材。胡蘿蔔營養豐富又健康，素有「小人蔘」的美譽。胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，經過人體內酶的作用，可轉化成維生素A，有助於增強人體的免疫力，可有效預防皮膚細胞癌變。還有一種和胡蘿蔔同樣受大家歡迎的健康蔬菜—西藍花。西藍花近些年來越來越受大家歡迎，其中最顯著的功效就是其可有效防止癌症，尤其是胃癌、乳腺癌。同時，西蘭花中的黃酮類物質，可以有效調節高血壓、心臟病，堪稱營養之王。今天，就給大家推薦一道用這兩種食材作為原料的健康菜肴—西藍花炒胡蘿蔔。

西藍花炒胡蘿蔔

主料：西藍花

輔料：胡蘿蔔

調料：食用油、生抽、料酒、蒜、鹽

做法：

1.將西藍花切成小塊，水裡泡一會

2.胡蘿蔔洗凈，斜切片備用

3.將西藍花用熱水焯一下，並加入少許油、鹽，焯熟後撈出

4.把蒜切成蒜沫，備用

5.熱鍋倒油，油熱後將蒜末下鍋煸炒出香味

6.將西藍花下鍋翻炒

7.再加入胡蘿蔔片

8.加入料酒、鹽、生抽，即可出鍋

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