愛水果又愛肉 這個菠蘿就是肉味的！

菠蘿牛菲力

孕後期

對於懷孕後期的准媽媽來說，鐵質是非常重要的營養素，牛肉富含鐵質，適量食用可幫助人體補充鐵質；如果搭配維生素C攝取，人體吸收效果也會較好。本道料理搭配的菠蘿就含有豐富的維生素C，准媽媽也可以飲用現榨的柳橙汁，讓自己的氣色看起來紅潤有精神。

材料：

菠蘿1500g、澳洲牛菲力200g、青椒100g、紅甜椒100g。

調味料：

醬油30g、蚝油20g、砂糖20g、西紅柿醬20g。

做法：

1.將菠蘿的葉子切掉，並將菠蘿切對半，把果肉取出，切成條狀待用。

2.把牛菲力切成條狀，腌過之後備用。

3.將牛菲力過油後，另起一鍋炒熟青椒、紅甜椒與菠蘿條。

4.蔬果炒熟後加入牛肉，並倒入所有調味料。

5.最後把上述食材放入菠蘿殼中即完成。

Point:

1.牛菲力的腌制時間約2小時，可加入2顆蒜頭、少許砂糖及蔥花提味，但不宜腌過久，否則容易使食物喪失原味。

2.切菠蘿時，可以戴上手套，避免割傷手指。

3.加入青椒及甜椒除了可提味之外，也能補充蔬菜特有的纖維素，讓整道料理吃起來不會太過油膩。

4.菠蘿特有的蛋白酶，可能會導致過敏，若體質較敏感的准媽媽，可以先將菠蘿用食鹽水浸洗，破壞其蛋白酶。

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