今天你吃粽子了嗎?這些粽子你見過嗎?
粽子的來歷:
粽子傳說是為祭奠投江的屈原而傳承下來的,是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品。
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屈原到了江邊,披散頭髮,在水澤邊一面走,一面吟詠著。臉色憔悴,身體乾瘦。漁夫看見他,便問道:「您不是三閭大夫嗎?為什麼來到這兒?」屈原說:「整個世界都是渾濁的,只有我一人清白;眾人都沉醉,只有我一人清醒。因此被放逐。」漁夫說:「聖人,不受外界事物的束縛,而能夠隨著世俗變化。整個世界都渾濁,為什麼不隨大流而且推波助瀾呢?眾人都沉醉,為什麼不吃點酒糟,喝點小酒?為什麼要懷抱美玉一般的品質,卻使自己被放逐呢?」屈原說:「我聽說,剛洗過頭的一定要彈去帽上的灰沙,剛洗過澡的一定要抖掉衣上的塵土。誰能讓自己清白的身軀,蒙受外物的污染呢?寧可投入長流的大江而葬身於江魚的腹中。又哪能使自己高尚的品質,去蒙受世俗的塵垢呢?」於是他寫了《懷沙》賦,然後抱著石頭,投汨羅江而死。傳說當地百姓為了不讓他的遺體被魚吃掉,就往江中投放飯糰(粽子),所以以後每年到了那一天都有包粽子,吃粽子的風俗。
1、肉粽
肉粽起源於福建泉州,閩南地區以及台灣東南亞的特色傳統美食,作為端午節節日食俗。其選料講究,配料多樣,製作精細,歷史悠久,味道香甜,油潤不膩,色澤紅黃閃亮,以獨有的風味,享譽海內外。
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清末民國期間,市區有個「肉粽銀」,肉粽最為出名,還有泉州市區浮橋頭觀音亭的許牛制的肉粽,顧客滿座。端午節時泉州家家戶戶備有肉粽,供奉神明先祖。
2、紅棗粽子
棗含有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素ABC,還含有可治高血壓的蘆丁。
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紅棗是重要的中藥材和強壯滋補品。具有養益氣,補脾健胃,生津止渴,治虛損,輕身延年等功效。還可防癌抗癌,健全人體毛細血管,對治療高血壓和心血管疾病大有好處,還有養容之功效。
3、綠豆粽
口感質糯,豆香味型。用大火蒸30分鐘即成。
4、臘肉香菇粽
是一道簡單的家常主食,所用材料為糯米。醇香軟糯,香菇味兒濃。
5、豆沙粽
以其獨特的天香濃郁的口味得到了大眾的歡迎,延傳至今。
6、紫薯水晶粽
晶瑩剔透,口感Q彈。
7、玉米粽
玉米香味濃郁,深受大眾喜愛。
8、八寶粽
顏色豐富,軟糯爽口。
9、枕頭粽
這種粽粑當地稱為「枕頭粽」,有小豬崽般大小,可供一家人食用好幾天。枕頭粽,長大肥碩,兩道捆索,四隻角、形如枕頭。
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其品種繁多,有肉粽、排骨粽、棗栗粽、豆沙粽等。
10、火炬粽
餡含量大,用量考究,營養豐富,清香味醇,是端午節饋增親友的良好禮品。
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不管怎樣,一定都沒有你媽媽做的好吃,墨墨哥出生在農村,自己也會包粽子,最後墨墨哥附上一張包粽子圖片
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