每一粒糯米，都是一份最真心的感動

最新 05-31

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人活著，不就是為了一口吃的嘛

味「到」

Pancake /

山東煎餅

文字/張波

錄音/熊夢雲

起源與發展

「長太息以掩涕兮，哀民生之多艱！」

公元前278年的五月初五，一道人影佇立在汨羅江畔；原本平靜的江面突然泛起一陣漣漪；岸邊已經空無一人，只聽聲聲悲吼回蕩在江邊：「屈大夫！屈大人！」屈原不忍看著楚國的破滅，不忍看著百姓受苦，他已經無力回天。在這一天，他選擇結束自己的生命；也是從這一天起，無數敬仰他的人自發地來到汨羅江畔憑弔，漁夫們在江上來回打撈他的屍身，百姓們害怕魚蝦啃食屈原的屍身，紛紛拿出為屈原準備的飯糰、雞蛋等食物丟進江里餵食魚蝦。後世人們定五月初五為端午節，發展出了吃粽子、鹹鴨蛋，喝雄黃酒，賽龍舟等傳統以紀念屈原。

（這是一個流傳比較廣的說法，也有很多別的傳說，遠航君就不一一介紹了。）

記憶里的粽子

就如元稹筆下的粽子，彩縷碧筠粽，香梗白玉團。綠的像翡翠般嬌艷，白的如玉團般耀眼。

端午節的粽子不僅是舌尖上的美味，更是一個民族難以割捨的溫馨。汨羅江清澈的水流，澆灌著滾滾而來的天地人間的和音。滔滔江水，沖不斷千古忠魂；艾葉飄香，舍不下濃濃鄉情。

五月五，是端陽。門插艾，香滿堂。吃粽子，灑白糖，龍舟下水喜洋洋。

天色正好，初夏的小雨才下過，空氣中瀰漫著一股咸濕的味道，又是一年端午節，去年的端午我還是在家和奶奶一起過的。每年端午我都會吃粽子，對於粽子我總會有一份特別的情懷。

以前奶奶總是很早便從集市上買來蘆葦葉，煮在鍋里，然後將珍藏好久的糯米用涼水泡在面盆里。我坐在的她身邊，看著奶奶的一舉一動，雙手拖著下巴，期待的看著盆里的一粒粒糯米怎樣在奶奶的手中搖身一變，散發出滿滿的清香。奶奶用她那雙粗糙卻充滿魔力的手嫻熟地把三四張蘆葦葉放平，用剪刀裁平蘆葉的一邊，在左手的掌心，折成圓錐狀，然後用右手在面盆里足足抓一把米，投進去，在米里放進幾顆蜜棗或者花生、赤豆之類。葉子在奶奶的手裡折來折去，就出現了一個四角的很奇怪的形狀，然後用線一紮，只等著煮熟入腹了。

剛出爐的粽子，就像一瓶被打破的香水，馥郁香氣，肆意瀰漫。散發出猶如春芽破土的清新和米粒熟透軟糯的香甜。糯米經過醬油浸泡，璀璨金黃，惹人垂涎，用筷子夾開，肉質鮮嫩，米粒晶亮。嘗一口，肉肥而不膩，米粒黏而不糊，令人回味無窮。北方的的粽子打的是甜口招牌，糯米中夾裹著蜜棗和紅豆，撒上白糖，一口下去，滿嘴清香軟糯，軟軟的糯米遊走在口腔的每一個角落，蜜棗的香甜偶爾與之碰撞，白糖的清甜又夾雜在其中，甜絲絲的幸福感布滿全身，所謂滿足應該就是這種感覺吧。