那些與端午有關的植物們

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感謝作者【嗚莎花園】的原創獨家授權分享

編輯整理：百科君

從人類的祖先在6萬年前走出非洲的那一刻，就已經把我們與植物不尋常的關係寫進基因里了。無論人類未來還會建造多少高樓大廈，都改變不了我們對植物的那種眷戀。

這不是嗎，過個端午節，我們也會與這麼多的植物扯上關係呢。

說起端午與植物，我們立馬就能想起來的便是粽葉了，下面的這些植物的葉子都擔當過粽葉的角色。她們分屬於不同的科屬，當然也有不一樣的香味，看一看，你吃過其中的幾種呢？

箬竹

我們都知道最常見的粽葉就是竹葉，但是知道粽葉是哪種竹子的花友就不多了。

就是她，這種低矮的竹子叫做闊葉箬竹，別名又叫鋪地竹，有些地方乾脆就把這種竹子叫做粽粑，因為我們種植她們的唯一目的，就是用來包粽子的。

箬竹葉做的粽子是最常見不過的了。就是下面這種。

蘆葦

嗚莎是地道的東北人。北方是不產箬竹的。在我小的時候，包粽子用的最常見的材料是葦葉。

葦葉的香氣與竹葉不一樣，很難用語言來形容，但是很容易記住，如果讓我品嘗，我肯定是能夠吃得出來的。

葦葉也可以長得比較寬大，但依然比竹葉要小不少，所以要包大粽子的話，就要幾張葦葉一起用才行。葦葉粽子還可以包成下面這種樣子，非常精巧，讓你根本捨不得去吃它。

荷花

說到包裹食物，什麼時候都少不了荷葉。荷葉粽子在江南也是挺常見的。

荷葉粽子在端午的時候叫粽子，平常的時候常常叫做荷葉糯米雞或者荷葉糯米飯之類的名字。不管叫啥，總之很好吃就是了。

芭蕉

哈哈，芭蕉是我最愛吃的水果之一啦。口味甜中帶酸，絕對是最可口的甜點。要是放在油鍋里炸一下，再撒上一點兒椒鹽（不騙你，真的），那簡直就是最美味的甜點了。

額，跑題了，我們應該說芭蕉葉才對。

說到芭蕉，我一定要放這張雨打芭蕉的圖片，因為即使僅僅用芭蕉葉來包裹食物，咱也要吃出個意境，吃出個調調來才行。

玉米

玉米的葉子也不小，能不能用來包粽子呢？應該可以吧。不過，按照我兒時的記憶，我們用來玉米粽的，並不是玉米的葉子，而是玉米皮。這是因為玉米皮更柔軟，而且，有著更濃郁的玉米香氣。

玉米皮包出來的粽子非常清雅，有一種清新脫俗的感覺。有時候，為了體現玉米的風味，在包玉米粽子的時候，會往糯米裡面摻入一點點的玉米面或者玉米珍，這樣玉米的香味就更濃郁了。

竹筍

竹筍的葉子薄而韌，也可以用來包粽子。不過並不是什麼竹子的筍都能包粽子的，最常用的是冬筍的外皮，也就是南方常見的楠竹的竹筍。

之所以使用冬筍的葉子，是因為冬筍還沒有出土，葉片比較嫩，比較好包。如果等她們長出土外的時候，竹筍的葉子就顯得太硬了。

筍葉包的粽子在顏色上很有特點，是黃棕色的。筍殼更緻密，能更好的把內外隔離開，比較適合包肉粽（別吵架，北方有沒有筍），包出來的肉粽肉香四溢，非常好吃。

竹子

好吧，我承認這玩意不一定算是粽子，你可以叫它竹筒飯，但是說真的，很好吃，而且你也可以在端午節吃一次嘛。

竹筒飯的優勢是既有粽子的香味，又可以反覆利用。做竹筒飯的筒子可以在偉大的淘寶買到。然後把正好的糯米飯與臘腸、香菇以及所有你喜歡吃的材料拌勻，塞入竹筒，上鍋蒸熟，美味的竹筒飯就做好了。

絕對簡單而且好吃的美食啊。

還有無數種……

我覺得用於包粽子的材料應該還有很多很多很多很多種的。似乎各省的人民都在用手頭的材料來包粽子。

比如，海南就有這種用棕櫚葉包出來的棕櫚粽。

這是雷州半島的櫓罟粽，因為是手工編織的粽子，所以做成什麼樣的都有，最常見的是做成鴨子，所以又叫做鴨乸（nǎ）粽。

使用的葉子是櫓（lǔ）罟（gǔ）葉，植物的名字叫做露兜樹。露兜樹的葉子葉緣有很多刺，使用前需要摘掉刺，包出來的粽子絕對是藝術品。

同樣也是用櫓罟葉，中山地區做出的粽子就又不一樣了，這是中山蘆兜粽。

只要植物的葉片夠大夠結實，就能用來做粽子。這是廣東肇慶地區的桐葉粽。

這才是最牛逼的

這是在河南的某些地區才能見到的槲葉粽。別覺得這種粽子很冷門。據說，這是粽子最古老的形態了。提到河南咱也不得不服，誰讓河南是中華文明的發源地呢。既然有這個說法，咱信了就是了。

看你們說了那麼多，俺也吃一個嘗嘗啥味道。

【本文已獨家授權給多肉植物百科】

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