端午節到了，粽子的選購儲藏食用，這幾招你必須知道！

端午小長假開始了，可能你忙於工作，還沒來得及吃上粽子，或是給親朋長輩送上粽子以表節日問候。在此節點，小編為你奉上購買、儲藏、食用粽子的小竅門。

眼看鼻聞 包裝應完好

首先，在選購粽子時應從正規渠道購買。另外在挑選時，粽子的尖角容易刺破軟包裝，一旦破損，易造成細菌侵入從而引起粽子變質。因此，要注意真空包裝粽子、塑料袋或鋁箔袋粽子包裝應完好，注意觀察包裝袋是否有破損、漏氣或漲袋等現象。另外，鼻聞粽子是否有霉味等其他異味，清香味濃郁的粽子食用時風味更好。同時，要注意觀察粽子外包裝是否有印刷清晰的廠名、廠址及生產日期和保質期等。尤其是新鮮粽子，由於其保質期很短，要儘可能挑選出廠時間較近的產品。

粽葉鮮綠 可能有貓膩

粽葉經過高溫蒸煮後綠色會褪去一些，略發黃，屬正常現象。消費者在購買粽子時，不要過於追求粽葉的顏色。粽葉過度鮮綠，那可能有貓膩，並不是真實自然的。一般情況下，墨綠、黃綠、淡黃都是正常的。新鮮粽子、速凍粽子的粽葉應包裹完好，棕體應形狀完整，無露米、變形現象，粽線捆紮鬆緊適度。

很多含有雜糧或雜豆的粽子，需要較長的蒸煮時間才能煮熟煮透。冷粽子因澱粉返生、脂肪凝固等原因不宜直接食用，否則影響粽子的口感及風味，特別是肉餡粽子等含油脂較高，更應當煮熟煮透後食用。煮制時間可參考產品包裝上的說明。

天氣濕熱 不要悶起放

粽子分新鮮粽子、速凍粽子、真空包裝粽子（常溫粽子），要根據所購買的粽子類別，採用不同的存放方法。新鮮粽子每次要少量購買，即時食用，食用剩餘的粽子應及時冷藏或凍藏。

端午節氣，天氣比較濕熱的地區，粽子含水較高，容易酸敗，黴菌等致病菌極易生長繁殖。不能常溫下悶放在不透氣的塑料袋中，如能在兩三天內食用完，可放置在冰箱中冷藏；如要存放多日，宜放入冷凍格凍藏。真空包裝的粽子開袋後同樣需及時冷藏或凍藏。常溫粽子可直接放在室內陰涼處存放，也可在冰箱冷藏室存放，不建議放在冰箱冷凍室存放，以防止包裝袋凍裂。如果是自製粽子，注意隨包隨吃，棕香會更加濃郁。

粽子雖好 不要莽起吃

粽子大多屬於高糖（高澱粉）、高能量的食物，食用時，最好搭配一些蔬菜、湯羹等，既均衡營養，又有助消化。對於糖尿病、三高、肝膽等疾病患者一定要控制食用量。即使是正常人，一次也不宜過量食用，以免引起胃腸負擔過重，造成消化不良。

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