羊肉汆面，吃完後都會豎起大拇指

原料：羊肉片200克，麵條300克。調料：香蔥、大蔥、姜、蒜、香菜（切碎）、鹽、醋、醬油、料酒、香油、胡椒粉、干澱粉適量。

一、把部分大蔥和香蔥切蔥花、姜切絲、蒜切末。

二、羊肉片控干水分，放入蔥、姜、蒜、鹽、醋、醬油、料酒、香油、胡椒粉腌漬。

三、再向羊肉片中放入少許干澱粉。

四、抓勻干澱粉，以便干澱粉能夠充分吸收羊肉片中的多餘水分。

五、蔥白切成滾刀塊，拌入羊肉中提味。

六、鍋內坐水，水開後放入麵條，隨開隨點兩次涼水。煮至麵條無硬心，表面軟滑。

七、這時，將羊肉片放入麵條鍋內，不要攪拌，等待開鍋。

八、開鍋後將羊肉片用筷子滑散。

九、煮的時間不要過長，至羊肉完全變色後，加入香菜末、香蔥末即可。

想要麵條做的好吃，就要注意煮麵條時的細節，每一個步驟看似簡單，但如果出錯了煮出來就不好吃了，所以大家要用心去煮一碗麵條。

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