提醒！晚餐剩一口飯，真的別吃了……

第1243期

你家裡有沒有這種情況：每個人都吃得很飽了，但盤子里還剩下一點菜，鍋里還剩一點米，這時候很自然地就會問：「就剩一點了，誰還能吃點？」於是爸爸/媽媽/你摸摸滾圓的肚子，感覺自己還能再吃一點……

健康必讀 ｜露露

但首都醫科大學的李博主任卻特彆強調：

剩一口，別硬撐！

本節敘述：李博，首都醫科大學附屬北京中醫醫院副主任醫師

李主任講了這麼一個事：

從小姑姑看著我長大，每年回老家，我都會在姑姑家住兩天，吃家鄉的飯，吃飯時每個碟子都很滿，餐後時常看到，姑姑總是在最後吃飯，看哪個菜已反覆熱過好多次，剩下的就把它一掃而光。

姑姑已經糖尿病纏身多年，還做過兩次手術，這些信息綜合起來考慮，是因為身體的免疫力下降，究其根本原因，就是長期進食這樣的沒有營養的剩飯導致的。

我學醫後總是跟姑姑說讓她別吃剩飯。回老家吃飯，姑姑又是按照慣例做了一大桌子的菜，吃完後還剩許多。

姑姑鼓勵大家：「今天的魚，挺好吃的，多吃點，把這些菜都吃完吧!」

「不浪費是好事，可是不浪費不是說要硬塞進去，吃剩飯才是對身體的最大浪費。」我生氣地說。

「那剩下那麼多咋辦，都倒掉多可惜啊。」一臉的無奈。

我知道長者們的觀念，認為如果沒有剩下菜就是說明大家沒吃好。這個觀念是非常錯誤的。

我趁熱打鐵說：「對於吃剩飯來說，不浪費最大的轉變應在於做少一些，一次都吃完，寧可吃得欠缺一些，不要吃撐了。我在醫院這麼多年，營養不良幾乎消失了，取而代之的是營養過剩。

所以，少吃一些，才是不浪費，才是對身體的負責。反覆熱的菜，早就沒有營養了，吃進去，胃腸還需要消化，相當於機器在空轉，沒有產生任何效果。

我記得給你算過這筆賬，不斷的吃剩飯，節約的錢，比將來吃藥治病花費的錢，少很多。近兩年來，姑姑你注射胰島素，做手術花了多少錢，比起你節約那點錢，是不是多很多?」

姑姑發現我跟她講的很有道理，現在她基本是每天吃多少做多少，也很少留剩飯剩菜了，精神氣色也比以前好多了。

多吃一口，惹出大病！

科學研究發現：人體80%以上的病是飲食不當引起的，尤其是晚飯，吃多了等於慢性自殺！雖然任何一餐都不宜吃多，但晚飯的影響卻特別明顯。

中國人吃晚餐有四大壞習慣：把晚餐看得太重、吃得太晚、吃得太多太油、經常在外就餐。

雖然說用「五毒俱全」形容晚餐有點太激進了，不過晚餐吃不對的確會引發糖尿病、腸癌、高血脂、高血壓、冠心病、急性胰腺炎等多種疾病。

若再加上你吃的都是高熱量高脂肪的食物，會造成你體內的膽固醇指數蹭蹭蹭上升，堆積在動脈壁上，日積月累誘發動脈硬化、冠心病等問題。所以即使你能忍受肥胖的身軀，但不能無視你的壽命吧？

晚飯3大禁忌

忌

高含脂量

晚上吃大量高油脂食物，會加重腸胃、肝膽負擔，引發內臟疾病。

忌

高含鈣量

晚上吃大量高鈣食物，鈣質分解後堆積在腎臟和尿道中，容易引髮結石。

忌

高含糖量

晚上吃的大量甜食，糖分轉化成大量脂肪，會引發肥胖及心血管病。

提醒各位讀者：營養過剩了一樣中毒。一天吃東西有最佳的量：

每天一盤蔬菜，必須要八兩到一斤；每天兩個水果；每天三勺清油，不要超過25克；每天四兩米飯或四個饅頭；加上充足的植物蛋白質。

特別記住，水是人的生命之源。飲料、咖啡、啤酒都不能代替水。要喝茶也喝淡茶，不能喝濃茶。

每餐留一口，活到九十九

中國人有個習慣是要吃得飽，所謂「吃得很滿意」，就是至少要吃到十成甚至十二成飽。但我們現在的要求是：只要吃得不餓就打住，最多七八成飽！

可說起來容易做起來難吶。那怎麼判斷自己有幾分飽呢?露露這裡有清晰標準。

七分飽，就是身體實際需要的食量

如果在這個量停下進食，人既不會提前飢餓，也不容易肥胖。但是，大部分人找不到這個點，經常會把胃裡感覺滿的八成飽當成最低標準，甚至到了多吃一口就覺得脹的九成飽。這樣，如果餐後沒有足夠的運動，必然就容易發胖。

晚飯這樣吃，引出10種病！

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