辣椒界新王者，辣到替代麻藥？

最近，辣椒界出了個大新聞——世界上最辣的辣椒桂冠易主了。

新任最辣辣椒王的桂冠被下面這個小辣椒奪得

這種身材嬌小的辣椒叫龍息辣椒（The Dragon』s Breath），而它的SHU（史高維爾指數）高達248萬。

要理解龍息辣椒的可怕之處，首先要說下史高維爾指數。

史高維爾指數（Scoville Heat Unit），簡稱SHU，是辣度單位的測定標準。

曾經的測量方式是將一單位辣椒溶解後，用糖水稀釋，然後交給數人品嘗，然後逐漸增加糖水量，直到無法嘗出辣味為止。此時用來稀釋的糖水量的總和，即為被測物的辣度，單位就叫作「史高維爾」（SHU）

當然現在使用的是更為客觀的「高效液相色譜」的方法來量測。不過由於史高維爾指標的流用已久，所以現今仍常將高效液相色譜的量測值轉換為SHU來表示辣椒素含量。

龍息辣椒的SHU高達248萬，比之前的辣椒之王卡羅來納死神（ the Carolina Reaper）高了28萬SHU

比民用催淚瓦斯高了48萬SHU！

因為龍息辣椒剛剛成為辣椒辣度之王，所以除了把它種出來的威爾士人Mike Smith外，還沒有其它人挑戰過它的辣度。

不過有不少人挑戰過前辣度之王，220萬SHU的卡羅萊納死神辣椒。

我們或許可以從這些「勇士」吃卡羅萊納死神辣椒來猜測下龍息辣椒的生猛....

辣到想切下自己的舌頭

辣到妝花了，不能呼吸

而卡羅萊納死神辣椒是死神辣椒（Ghost Pepper）和紅哈瓦那辣椒（Red Habanero Pepper）的雜交品種。

死神辣椒SHU比卡羅萊納稍低，不過因為拉風的名字，有更多不怕「死」的人勇於挑戰這個「大魔王」！

還是上邊的兩位小哥，這次只有藍色衣服的小哥吃了死神辣椒。

辣到像在生孩子

辣到表情失控，肢體失控....

辣到想飛起，浸泡在北冰洋

以為不挑戰最厲害的那幾種辣椒就會好很多？

呵呵

據龍息辣椒的培育者Mike Smith說，在還不清楚龍息辣椒辣度的時候，他曾經嘗了一口——整條舌頭失去知覺，並且迅速感受到舌頭的水分在流失，灼燒感迅速蔓延，10秒的時間，Mike感覺自己的舌頭已經被烤焦了。

這些超級辣的辣椒當然不是為了口味開發的，甚至科學家在考慮使用超高SHU的龍息辣椒作為麻醉劑替代品的可能性。

沒準在未來，那些對傳統麻醉藥物過敏的人群，可以在需要手術的部分塗上來自龍息辣椒的辣椒素。然後就可以就像使用普通麻藥一眼，失去感覺…

只是要注意是塗，不是吃，不然會辣到休克的...

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