分享丨端陽粽飄香，粽子處處皆不同

五月漸行，六月將至。

我們在流逝的時光里，

彈奏出一首首悠揚的旋律，

迎接新的明天~

——願端午安康！

端午來臨粽葉飄香，我就問一句：粽子你吃甜的還是鹹的？先別著急回答，看看全國各地特色粽子，有沒有流口水~

北京粽子

老北京粽子作為北方粽子的代表有其獨特的特點，斜四角形或三角形，各個角度看上去賞心悅目。北京的粽子有三種：一種是純用糯米製成的白粽子，蒸熟以後蘸糖吃。另一種是小棗粽，第三種是豆沙粽。

華北地區另有一種以黃黍代糯米的粽子，裡面夾著紅棗。蒸熟之後，只見黃澄澄的黏黍中嵌著紅艷艷的棗兒，有人美其名曰"黃金裹瑪瑙"。

廣東粽子

廣東粽子與北京粽子相反，是南方粽子的代表品種。一來來說個頭較小，外形別緻，而且品種多樣，除了鮮肉粽、豆沙粽，還有用鹹蛋黃做成的蛋黃粽，以及雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、冬菇、綠豆等什錦粽。

但中山蘆兜粽卻粗如手臂。餡料有甜咸兩種，蓮蓉、豆沙、栗蓉、棗泥、鮮肉、燒雞、蛋黃、甘貝、冬菇、綠豆、叉燒......

廣西粽子

廣西桂中地區有一種形態酷似枕頭的大枕頭粽。這個粽子長大肥碩，兩道捆索，四隻角、形如枕頭。有肉粽、排骨粽、棗栗粽、豆沙粽，品種繁多。

廣西的少數民族逢年過節都包枕頭粽，而且個頭比其他地方的大，令外地人驚訝不已。

嘉興粽子

浙江嘉興粽子歷史悠久聞名華夏，有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉粽各種餡料。據說許多海內外朋友品嘗過嘉興粽子後，才知浙江嘉興的地名。

上等白糯米，肉從豬後腿精選，粽子煮熟後，肥肉的油滲入米內，入口鮮美，肥而不膩，聽到流口水啊！

江浙滬一帶粽子品種多樣，外形也頗為精緻，蘇北地區的鹹蛋粽也是一大特色。

閩南粽子

閩南燒肉粽精工巧作，糯米必選上乘，豬肉擇三層塊頭，先鹵得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及滷肉湯、白糖等，吃時蘸調蒜泥、紅辣醬、蘿蔔酸等多樣作料，香甜嫩滑。

閩南粽子主要用「煮」，而且一定要水開後才下粽子。台灣的粽子就帶有濃郁的閩南風情，燒肉粽最為流行。

閩南粽子分鹼粽、肉粽和豆粽, 以廈門、泉州的燒肉粽、鹼水粽馳名海內外。

陝西粽子

陝西地區最為傳統和流行的是蜂蜜涼粽子。它和別的粽子不同，既不包餡，也不包粽葉，全用糯米製成，形似菱角，白瑩如玉，清涼解暑。

吃時用絲線或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖漿。吃起來筋軟涼甜，芳香可口。

山東粽子

在諸多品種的粽子里，輩份最大，資格最老的，當首推山東黃米粽子。選用黃黏米包裹的粽子黏糯，夾以紅棗，製品風味獨特。

海南粽子

海南粽子也很有特色，它由芭蕉葉包成方錐形，重約半公斤左右。糯米中有鹹蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等，熱粽剝開，先有芭蕉和糯米的清香，後有肉、蛋的濃香，胃口大開！

看了這麼多，是不是非常想來一顆？

除了吃粽子，還有熱鬧的龍舟賽哦！

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