糖尿病人能吃粽子嗎？糖尿病人吃粽子血糖不高的好方法！

端午節到了，大家過節當然要有講究，吃粽子是必須的。中國人過端午粽子的傳統是為紀念屈原所做，後世逐漸成為端午節的代表美食。專家介紹，中國糖尿病患者有兩個季節會出現「血糖集體升高」，一個是吃粽子的季節，一個是吃月餅的季節，所以說今天要給大家講講如何吃粽子血糖穩的技巧和方法，以幫助大家快樂過節！

?隨著製作工藝的演進，兩千多年來中粽子不斷優化內容，時至今日已經形成了一個品類繁多的大家庭。北方人愛吃甜味的大棗、豆沙餡粽子，南方人則更喜摻雜了肉食海鮮的鹹味棕，古時中國人「北甜南咸」的飲食口味被鮮明地表現出來。

一、糖尿病人端午吃粽子，先了解粽子成分

糖尿病患者能吃粽子嗎？有些網友說現在不是有無糖粽子推出嗎？但無糖粽子是否真的適合糖尿病患者吃呢？針對網友的各種疑問，小編決定今天給大家介紹一下。

我國地域遼闊，南方北方的粽子各有特色，不過它們的用料共同點是：粽子的原料是糯米，而糯米在米族中是粘度最大的米。粽子里的粘米消化時間比較長，難以消化，且缺乏纖維質，最重要的是，糯米碳水化合物含量較高，並且升糖指數也是出了名的高。例如一個普通的鹹肉粽子，含米量約一至一碗半的飯，熱量約為400~500卡路里。粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖拌和，如果不加節制，就會損害胰島功能，引起患者血糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷、中毒。從這個角度來說，糖尿病病人是不適合吃粽子的。因此，並不是說糖尿病患者不能吃粽子。

二、糖尿病吃粽子血糖不高的方法：

1?注重高纖：粽子使用的糯米所需消化時間較長，胃腸排空需時較久，容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的癥狀，若主料能以部分的雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，不僅可增加纖維質含量，減少腸胃負擔，更有益於健康。

2?少油低熱量：肉粽早已成為「粽族」中的主角，但它的缺陷是飽和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以雞肉、海鮮或魚肉取代，除了少油、低熱量外，還別有一番風味呢！

3?注意營養標示，學會熱量換算。現在許多包裝粽已經開始標示營養成分了。營養成分的標示包括每份重量或每100克所含的熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物與鈉含量，但消費者常誤以為營養標示上的數據就是一個粽子提供的熱量與營養素，正確的方法是以每份的重量或每100克與一個粽子的實際重量去換算。因此，養成閱讀營養標示的習慣，購買符合個人需求的粽子，才能讓這個端午節既美味又健康。

4?吃粽子時喝點茶水，助消化。搭配粽子的茶，也要根據每個人的身體狀況來選擇，年輕人一般可以選擇綠茶，清爽解膩的同時幫助消化，而老年人則可以選擇普洱等發酵茶，能更好地幫助消化。吃粽子時也可以搭配一些瘦肉和蔬菜，這樣可以防止血糖快速升高。

6?細嚼慢咽保血糖平穩。粽子的食材主要為糯米，黏度高，如果大口吃容易噎著，提醒您一定細嚼慢咽，不但可以幫助控制體重，也使得飯後血糖較平穩。

7?吃粽子要選天然式調味法。大部分民眾吃粽子會另外蘸食甜辣醬、西紅柿醬、醬油膏等，因其含鈉量高，不建議使用。建議酌量使用或者不添加調味料，或使用加水稀釋的醬料。如果不使用醬料味道不夠好，可以使用天然的檸檬汁、蒜頭、薑汁、辣椒等調和提味，取代市售醬料，這樣不僅能減少鈉的攝取量，這些食物中的植物化學成分對身體也有好處。

三、糖尿病友疑問：能吃無糖粽子嗎？

專家指出，市面上「無糖食品」的正確說法應該是「未加蔗糖的食品」，這種「無糖食品」中原有的糖類成分依然存在。因此，無糖粽子」只是沒有放入蔗糖的粽子而已，經消化後，依然會分解成葡萄糖。所以還是不能多吃，也要遵守以上7個原則吃。

最後祝大家過一個健康快樂的端午節！

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